★バックナンバー
- 2019年4月14日放送
- 『包丁王子 江戸前寿司を握る！～相葉亭開店準備編（7）～』
●渡部建（アンジャッシュ）・澤部佑（ハライチ）
今回の“包丁王子”は、いよいよ開店する“寿司処 相葉亭”で、
VIPゲストにより楽しんでいただけるよう、
合格ネタを増やすための最終修業！
捌き、握り、所作やお客さんとの会話を、
銀座久兵衛の総料理長・二川さんに採点していただき、
70点を超えることができれば、相葉亭のお品書きに加わります！
まずは、軍艦といえばコレ！“ウニ”を握ります！
なんといっても海苔の巻き方と“ウニ”ののせ方が重要！
見栄え勝負の軍艦ですが、うまく握ることができるのか？！
さらに、光りもの、“マイワシ”！
一度挑戦したことのある“マイワシ”ですが、
その時は、薬味とのバランスが良くなかったため、合格できませんでした。
寿司ネタの定番として、是非とも相葉亭のお品書きに加えたいところ！
リベンジを果たし、見事合格することはできるのか！？
他にも、“クルマエビ”や“アオリイカ”など、さまざまな寿司ネタを握ります！
前回まで、「煮ハマグリ」、「ブリ」、「ホタテ」、「アマダイ」
「コハダ」「マダイ」の６品を合格している相葉くん。
しかし、相葉亭を開店させるには、10品は欲しいところ！
果たして、いくつお品書きを増やすことが出来るのか？！
お楽しみに！
#291