★バックナンバー
- 2017年4月2日放送
- 『包丁王子 江戸前寿司を握る！～春の魚編～』
●渡部建（アンジャッシュ）・澤部佑（ハライチ）
今回、包丁王子・相葉雅紀が訪れたのは…
水揚げ量日本一！！「銚子漁港」
銀座の高級寿司店の若旦那に、春が旬の魚を使った握り寿司を学びます！
銚子港でブランド化された金目鯛「銚子つりきんめ」、
身の柔らかさ奥深い甘みが特徴「ヤリイカ」、
この時期脂がのっておいしい「サワラ」に挑みます！！
若旦那直伝、そのひと手間で高級店の味に近づける！？
家庭でもできる、握り寿司のポイントも学びます！！
魚の目利きも学んじゃいます！！
口が開いている魚と閉じている魚、どちらがおいしい！？
お楽しみに！！
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