2021年3月21日放送
#390『マナブ！旬の産地ごはん～和光市ブロッコリー～』

●相葉雅紀・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）


今回は、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使って
地元の皆様から絶品料理を学びます！

埼玉県のブロッコリーは生産量がトップクラス！
和光市は、日当たりと水はけがよく、
それがブロッコリーの生育に適している土地なのだそう。
そんな“和光市のブロッコリー”を使った絶品料理を教えていただきます！

まず教えてもらうのは、
ブロッコリーの房を使った“ブロッコリーの天ぷら”
何もつけずに食べてもおいしいのですが、
奥様のおすすめは、○○塩つけて食べることなのだとか！
一体どんな塩なのか？

続いては、
ブロッコリーの茎を使ったレシピ“茎の浅漬け”！
工程は簡単！茎をきって塩もみして寝かせて完成！！
また、この料理を使って10秒でできる簡単サラダも作っちゃいます！

さらに、“ブロッコリーのドレッシング”を教わります！
このドレッシングは、温野菜につけたり、ムニエルにかけたり、
いろんなものに使うことができるんだそう！
そんなドレッシングを使って、今回はパスタを作ります！
そのお味とは！？

ほかにも、ブロッコリーを使った料理が続々登場します！

お楽しみに！