2026年7月19日放送
#645『マナブ！旬の産地ごはん〜厚木のとうもろこし〜』

1. とうもろこしは薄皮を2～3枚残して皮をむく。
2. 沸騰した湯に塩、とうもろこしを入れる。
3. 再沸騰したら4～5分茹でる。
4. 火を止め、そのまま4～5分おく。

＜下準備＞
1. とうもろこしは薄皮を残した状態で茹でておく。

1. とうもろこしを焼き、焦げ目をつける。
2. ハケでしょう油を塗る。

＜下準備＞
1. とうもろこしの皮をむき、ひげ根を取り除いておく。

1. とうもろこしは長さを3等分に切り、縦に置いて実を削ぐ。
2. カップに、とうもろこし、砂糖、牛乳を入れ、
   ハンドブレンダーでペースト状になるまで攪拌する。
3. フライパンに入れ、時々混ぜながら弱火で15分ほど煮て、
   とろみがついたら火を止める。
4. トースターで食パンを3分焼き、
   コーンジャムをたっぷり塗り、粗挽きコショウをかける。

＜下準備＞
1. とうもろこしの皮をむいてひげ根を取り除き、3等分に切り、実を削ぐ。

1. 鶏もも肉はひと口大に切り、ボウルに入れる。
   マヨネーズ、しょう油、おろしにんにく、おろししょうが、
   塩、コショウを入れて揉み、10分ほど置く。
2. とうもろこしを鶏肉に入れて混ぜる。
3. 薄力粉、片栗粉、水を入れてさらに混ぜ、170℃の油で4分ほど揚げる。
4. 皿に盛り、お好みでレモンを添える。

＜下準備＞
1. とうもろこしの皮をむいてひげ根を取り除き、3等分に切り、実を削ぐ。

1. 炊飯器の釜に、米、水、塩を入れてひと混ぜしたら、とうもろこしと芯を入れて炊く。
2. 炊き上がったら芯を取り除いて全体を混ぜ、三角形に握る。
3. フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火にかけ、おにぎりを片面2〜3分ずつ焼く。
4. ボウルに溶かしバターとしょう油を入れて混ぜる。
5. おにぎりに、【4】のタレを両面に塗りながら焼く。

1. ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、
   オリーブオイル、水を入れて捏ねる。まとまったら塩を入れてさらに捏ねる。
2. ラップをして30分ほど置いて発酵させる。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、
   種を取った唐辛子、塩を入れて弱火で炒め、香りが出たら耐熱容器に移して冷ます。
4. とうもろこしの皮をむいてひげ根を取り除き、3等分に切り、実を削ぐ。
   ブロックベーコンは棒状に切り、モッツァレラチーズは適当な大きさにちぎっておく。
5. 打ち粉をして、発酵した生地を丸く広げ、【3】のソースを塗る。
   とうもろこし、ベーコン、モッツァレラチーズをのせる。
6. ピザ釜の中に入れ、回しながら1分ほど焼く。
7. バジルを散らして粗挽きコショウを振り、オリーブオイルをかける。