2026年7月12日放送
#644『マナブ！旬の産地ごはん〜新じゃがいも〜』

1. 新じゃがいもは芽があれば取り除く。
   皮付きのまま十字に切り込みを入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れる。
2. 串がすっと通るまで30分ほど蒸す。
3. 塩をふり、バターをのせる。

1. 新じゃがいもは芽があれば取り除く。
   くし形に切り、10分ほど水にさらして水気を切る。
2. 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
3. フライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、
   じゃがいもを焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
4. 保存袋等にコンソメ顆粒、粉チーズ、青のり、ガーリックパウダーを入れて混ぜる。
   【3】のじゃがいもを入れ、全体を振ってまぶす。

1. 新じゃがいもは芽があれば取り除く。
   まな板の上に割り箸を2本置き、
   その間にじゃがいもを置いて切り落とさないように注意しながら
   5mm幅に切り込みを入れる。
2. 耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
3. たらこは薄皮に切れ目を入れて、包丁やスプーンなどで身をこそげ取る。
   ベーコンとスライスチーズは6等分に切っておく。
4. じゃがいもを電子レンジから取り出し、間にたらこを塗る。
   ベーコンとスライスチーズを交互に挟んでいく。
5. オーブントースターで程よい焦げ目がつくまで焼き、取り出してパセリを散らす。

1. 新じゃがいもは皮を剥き、芽があれば取り除く。
   適当な大きさに切り、15分茹でる。
2. 茹で上がったら取り出し、温かいうちに潰す。
   片栗粉と小麦粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせ、
   適当な大きさに丸める（円盤型にする）。
3. しょう油、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせておく。
4. フライパンにサラダ油を引き、弱めの中火にかけ、いももちを焼く。
5. 両面焼けたら一旦火を止めて合わせ調味料を入れる。
   再度火をつけ、弱火でからめる。

1. 新じゃがいもは皮を剥き、芽があれば取り除く。
   ひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、
   ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。
2. 玉ねぎは皮を剥いて芯を取り、薄切りにする。
   塩（分量外・適量）で揉んでから水洗いをし、しっかりと水気を絞る。
3. きゅうりはヘタをとって小口切り（薄切り）、ハムは細切りにする。
4. 【1】のじゃがいもに玉ねぎ、きゅうり、ハム、ホールコーン、
   塩、コショウ、カレー粉、酢、マヨネーズを入れ、混ぜ合わせる。

1. 新じゃがいもは芽があれば取り除き、1cm幅の輪切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で温め、
   合い挽き肉を入れて焼き目をつけるように炒める。
   肉の色が変わったら塩、コショウを振り、一度取り出す。
3. 同じフライパンにじゃがいもを入れ、上下を返しながら焼く。
   焼き色がついたらひき肉を戻し入れる。
4. トマトケチャップ、中濃ソース、酒を入れて絡め、全体が馴染んだら耐熱皿に移す。
5. ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

＜下準備＞
1. トマトのヘタをとり、1つずつラップに包む。保存袋に入れてひと晩以上凍らせる。

1. 冷凍したトマトをすりおろし、めんつゆと炭酸水を注ぐ。
2. お好みのトッピングを加える。