2026年3月22日放送
#628『マナブ！旬の産地ごはん～ほうれん草～』

1. ほうれん草の根に十字に切り込みを入れ、溜め水でよく洗う。
2. 沸騰したお湯に根元の部分を入れ30秒、
   葉を沈めて計1分茹でたら冷水に取る。
3. 根元を上にして持ち上げ、葉先に向かうように水気を絞ったら、
   食べやすい大きさ（3～4cm）に切る。

1. ほうれん草は【茹でほうれん草】同様に洗って茹でる。
2. ラップを敷き、その上に豚バラ肉を少し重ねながら並べる。
   豚バラ肉に塩・コショウを振り、茶こしで薄力粉をまぶす。
3. 豚バラ肉の上にほうれん草の根元部分が互い違いになるようにのせて巻く。
4. ラップを外して6等分に切る。
5. フライパンにサラダ油を入れて温め、【4】を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。
6. 岩塩、粗挽きコショウ、オリーブオイルをかけて盛り付ける。
   お好みで粒マスタードをつける。

1. ほうれん草は【茹でほうれん草】同様に洗って茹で、4cm程度の長さに切る。
   じゃがいもは茹で、1.5cm幅のいちょう切りにする。
   ベーコンは3cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油を入れて温め、ほうれん草、ベーコン、じゃがいもを加えて炒める
3. 塩、コショウ、カレー粉を入れて炒める。

1. ほうれん草は【茹でほうれん草】同様に洗って茹で、2cm程度の長さに切る。
   玉ねぎは粗みじん切り、ソーセージは1cmに切る。
2. 中華鍋にサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、ほうれん草を加えてさっと炒めて一度取り出す。
3. 【2】にサラダ油（大さじ1）を入れ、溶き卵、ごはん、ソーセージ、玉ねぎ、ほうれん草を加えて炒める。
4. 鶏がらスープの素、塩、コショウを入れ、味を調える。

1. ほうれん草は長さ半分に切る。
   白菜は長さ3cm、長ネギは斜め切りする。
2. 土鍋に昆布ダシを入れて温め、白菜、長ネギ、肉団子を入れて煮る。
3. 具材に火が通ってきたら、ほうれん草を茎から葉の順番で加えて煮る。
4. ポン酢をかける。

1. ほうれん草は【茹でほうれん草】同様に洗って茹で、4cm程度の長さに切る。
   玉ねぎは薄切りにする。
   鶏もも肉にひと口大に切り、塩、コショウを振って下味をつける。
   マカロニは表示通りに塩茹でする。
2. フライパンにバターを入れ、鶏肉を色が変わるまで炒める。
   鶏もも肉に火が通ったら、玉ねぎ加えて炒める。
3. ボウルにホワイトソース缶、牛乳を入れて混ぜる。
4. 【2】に【3】、ほうれん草、塩を加え、ひと煮する。
5. 耐熱皿に塩茹でマカロニを半量ずつ入れ、【4】を半量ずつかける。
   ピザ用チーズを半量ずつのせる。
6. 250℃のオーブントースターで5分焼く。

1. ほうれん草は【茹でほうれん草】同様に洗って茹で、3cm程度の長さに切る。
   玉ねぎは薄切りをする。
2. 鍋にサラダ油を入れて温め、合い挽き肉を入れて色が変わるまで炒めたら、
   玉ねぎを加えて炒める。
3. 合い挽き肉に火が通ったら、水を加えて煮る。
4. 沸騰したら火を止めてカレールウを加え、完全に溶かす。
5. ほうれん草、コーンを加え、温める。
6. 皿にごはんとカレーを盛り付ける。

1. 玉ねぎはひと口大に切る。
2. 油を引いていないフライパンで豚挽き肉を炒める。
   肉の色が変わってきたらしょう油と酒を分量の半量ずつと、
   塩、コショウを加えて肉に火を通し、火を止めて白すりゴマを入れる。
3. 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米とぬるま湯で溶いた鶏白湯スープを入れる。
4. 残りのしょう油と酒、玉ねぎ、【2】、ラー油、氷をのせる。
5. 15分炊いて、10分蒸らす。
6. 炊きあがったら全体をよく混ぜて茶碗に盛り、青ネギを散らす。
   お好みでラー油をかける。

1. にんじんとたくあんは細切り、ほうれん草は4～5cm幅に切る。
   ほんだし（炊飯前）とぬるま湯を合わせて溶き、ダシ汁を作る。
2. フライパンにゴマ油の半量を入れて、牛肉を炒め、焼肉のたれ、コチュジャンを加えて
   さらに炒める。
3. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、ダシ汁、にんじん、ほうれん草、【2】、
   残りのゴマ油、氷を入れて炊く。
4. 炊きあがったら、ほんだし（炊飯後）、たくあんを混ぜて盛り付ける。

1. 明宝ハムはサイコロ状に、白菜の漬物は水気を絞り3cm幅に切る。
   コンソメとぬるま湯を合わせて溶き、コンソメスープを作る。
2. フライパンにゴマ油をひき、明宝ハムと漬物を中火で炒め、めんつゆを加える。
3. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、
   コンソメスープ、【2】、溶いた卵、氷を入れて炊く。