2026年3月15日放送
#627『マナブ！旬の産地ごはん〜にんじん〜』

1. にんじんはヘタを落とし、皮付きのまま長さ6cmに切る。
2. ジューサーにかける。
3. コップに注ぎ、お好みでレモン汁をかける。

1. 玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、合い挽き肉を入れて炒める。
3. 玉ねぎ、セロリ、にんにく、にんじんジュースの絞りかすを加えて炒め、
   全体的に火が通ったらトマト缶、水、コンソメ顆粒、塩、コショウを入れて5分ほど煮る。
4. 沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、スパゲッティを表示通りに茹でる。
   水気をきって器に盛る。
5. スパゲッティにミートソースをたっぷりかける。

1. にんじんは皮付きのまま乱切りする。
2. 耐熱ボウルににんじんを入れ、ラップをして600Ｗの電子レンジで4分加熱する。
3. ミキサーににんじん、人肌に温めた牛乳とコンソメスープ、塩を入れて攪拌する。
4. 器に注ぎ、生クリームを垂らす。

1. にんじんは、皮つきのまません切り器で千切りにする
2. 卵と塩（分量外：少々）合わせて溶く。
3. フライパンにゴマ油を入れて温め、ちりめんじゃこを加えて炒める。
4. にんじん、酒、塩を入れて炒め合わせ、溶き卵を加えてさっと混ぜ炒める。
5. 器に盛り、白煎りゴマをふる。

1. にんじんは皮付きのままおろし器ですりおろす。
2. ボウルに豚挽き肉、【1】、パン粉、片栗粉、塩、粗挽きコショウを入れ、
   粘りが出るまで手で混ぜる。
3. 3等分にし、小判型に成形する。
4. フライパンにサラダ油を入れて温め、タネを入れて焼く。
   底面に焼き色がついたら、裏返して蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
5. 中まで火が通ったら器に盛り付け、
   中濃ソースとケチャップを混ぜ合わせたソースをかける。

1. にんじん、長ネギ、チャーシューはみじん切りにする。
2. 卵は溶き、ごはんと合わせて混ぜる。
3. 中華鍋にサラダ油を入れ熱し、にんじん、チャーシュー、長ネギの順で入れて炒める。
4. 火が通ったら【2】を加えて炒め、鶏がらスープの素、しょう油で味を調える。

1. にんじんは皮を剥いて細切り、キャベツは1cm角、玉ねぎは薄切りにする。
   豚バラ肉は4cm幅に切る。
2. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、しょう油、みりんを入れる。
   その上に豚バラ肉、玉ねぎ、キャベツ、にんじんを入れる。
3. 中濃ソース、オイスターソース、コショウをかけ、氷を入れて炊く。
4. かつお節、紅しょうが、マヨネーズ、揚げ玉をかける。