2026年1月25日放送
#622『冬に食べたい！あったか釜-1グランプリ スペシャル』

1. 干ししいたけは水（分量外・160mLくらい）で戻し、水気をしっかり絞る。
   戻し汁は使うので残しておく。高野豆腐はパッケージ記載の方法で戻して水気をしぼる。
2. 大根、にんじんは皮をむいて2mm厚さの短冊切りに、
   ごぼうは皮をこそげ落として斜め薄切りにする。白菜も同じような大きさに切る。
3. かまぼこも2mm厚さ、ちくわは輪切りにする。
   戻した干ししいたけは細切り、高野豆腐は短い辺を半分にした後2mm厚さに切る。
4. 丸餅は1cm角、鶏もも肉は1.5～2cm角に切る。
5. 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米、あごダシ、
   干ししいたけの戻し汁、薄口しょうゆ、酒、みりんを入れて軽く混ぜる。
6. その上に白菜、大根、にんじん、ごぼう、
   干ししいたけ、高野豆腐、かまぼこ、ちくわ、鶏もも肉、丸餅、氷の順にのせ、炊く。

1. 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米と水、スイートコーン、焼き鳥の缶詰を入れる。
   マヨネーズを入れ（チューブのままならばおよそ3周）、ベーコンを並べる。
2. ホワイトソースをかけ、氷をのせて炊く。

1. 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、豚ひき肉と混ぜる。
   オイスターソース、塩、片栗粉を加えてよく練る。
2. レンコンは皮をむいて端を切る。
   穴に【1】の肉ダネを押し付けるようにして詰め、輪切りにする。
3. 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米と水、白だし、
   皮をむいてせん切りにしたしょうが、ゴマ油を入れて軽く混ぜる。
4. レンコンの肉詰めを並べ、氷を入れて炊く。
5. 炊きあがったらレンコンを崩しながらよく混ぜて茶碗に盛り、お好みで青ネギを散らす。

1. こんにゃくは必要に応じて熱湯をかけ、臭みをとる。
   厚さを半分にして短い辺を3等分にした後、5mm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油とこんにゃくを入れ、中火で軽く炒める。
   みりん、しょう油、めんつゆ、砂糖を加えて、水分が無くなるまで3分ほど炒める。
3. 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米と水、ウスターソース、とんかつソース、
   めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜ、【2】のこんにゃく、冷凍ねぎ焼きを入れて炊く。
4. 炊き上がったら全体をよく混ぜて茶碗に盛り、かつお節を散らす。