2025年5月25日放送
#592『マナブ！イチからしょう油作り！』

1. おにぎりを作り、表面が軽く乾く程度まで焼く。
2. しょう油（又はもろみ）をハケなどで全体に塗り、焦げ目がつくまで焼く。

1. ボウルにもろみとゴマ油を混ぜてタレを作る。
2. 葉と芯を分けて葉をちぎる。芯は繊維を断ち切るようにして薄くスライスする。
3. 【1】にキャベツを加え、和える。

1. フライパンに水、しょう油（大さじ1）、砂糖、合い挽き肉を入れる。
2. じゃがいもとにんじんは皮付きのまま1cm角に切る。
   玉ねぎは1cm角に切る。絹さやは筋を取り、半分に切る。
3. 【1】にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて混ぜ、
   合い挽き肉がほぐれたら、20分ほど中火で煮る。
4. 水分が無くなったら、残りのしょう油（大さじ1）を加える。
5. 火を止め、絹さやを入れる。

1. ボウルに冷ごはん、卵、白だしを入れ、混ぜ合わせる。
2. フライパンにツナ缶をオイルごと、しょう油（大さじ1）を入れ、中火にかける。
3. パチパチと跳ねてきたら、【1】を加えて、ごはんに焼き目をつけるように焼く。
4. 青ネギ、ちぎった焼きのり（2枚）を加え、
   残りのしょう油（大さじ1/3）を入れて炒める。
5. 皿に盛り付け、ちぎった焼きのり（1枚）をかける。

1. しょう油、片栗粉、砂糖、水を混ぜ合わせ、
   弱火で温めながら混ぜ、とろみがついて透き通ってきたら火を止める。