2025年3月2日放送
#581『第2回　マナブ！ワカサギ釣り』

1. ワカサギは塩を振って軽く揉み、水洗いする。
   お腹を軽く押して汚れが出たら取り除き、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
2. ワカサギに天ぷら衣をつけ、180℃の油で衣がカリっとするまで揚げる。
3. お好みで塩を振る。

1. ワカサギは塩を振って軽く揉み、水洗いする。
   お腹を軽く押して汚れが出たら取り除き、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
2. ワカサギに竹串を通し、塩を振る。
3. 炭火等で両面とも焼き目がつくまで焼く。

1. ワカサギは塩を振って軽く揉み、水洗いする。
   お腹を軽く押して汚れが出たら取り除き、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
2. しょうがを千切りにする。ごはんに卵を入れ、軽く混ぜておく。
3. 中華鍋にサラダ油を入れて熱し、しょうが、豆板醤を入れて中火で炒める。
   香りが立ってきたらワカサギ、酒、しょう油、鶏がらスープの素を入れ、
   汁気がなくなるまで煮詰める。
4. ごはんと青ネギを加えてごはんがパラパラになるまで炒め、皿に盛る。
   糸唐辛子をのせる。