2024年9月22日放送
#560『かっぱ橋の最新調理グッズで美味しい料理を簡単に作ろう！』

1. しょうがは皮をむいてすりおろし、みりん、酒、しょう油、水を加え、混ぜ合わせておく。
2. 豚肉は筋切りし、両面に薄く小麦粉をまぶす。
3. フライパンに油をひいて中火で温め、豚肉を焼く。
   焼き目がついたら裏返し、【1】の合わせ調味料を入れて煮詰めながら豚肉に火を通す。
4. 皿に盛り、千切りキャベツを添える。

1. 玉ねぎ、にんじん、にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルをひき中火で温め、野菜を入れて炒める。
   しんなりしてきたら合い挽き肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、小麦粉を振る。
3. 粉っぽさがなくなるまで炒めたら、
   トマト缶、ケチャップ、コンソメ、塩、コショウを加え、とろみがつくまで煮込む。
4. 茹でたパスタにミートソースをかけ、粉チーズを振る。

1. さんまは尾から頭に向かって包丁を動かし、ぬめりや残っているウロコを取る。
   水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭く。
2. さんまの両面にまんべんなく塩を振り、グリルなどで両面8分ほど焼く。
3. 大根おろしや半分に切ったすだちと共に盛り付ける。

1. よく溶きほぐした卵に牛乳、砂糖を加え混ぜ、バットに並べたフランスパンに注ぐ。
   途中裏返して10分ほど置き、卵液を沁み込ませる。
2. フライパンを中火にかけてバターを溶かし、【1】のフランスパンを並べて焼く。
   焼き目が付いたら裏返し、フタをしてやや火を弱め、蒸し焼きにする。
3. 皿に盛り、砂糖を入れてホイップした生クリームを添える。
   はちみつをかけ、ミントを飾る。

1. れんこんとにんじんは皮をむき、乱切りにする。
   ごぼうの皮は包丁の背でこそげるように落とし、乱切りにする。
   しいたけは軸を取り、食べやすい大きさに切る。
2. 鶏もも肉をひと口大に切る。
3. 鍋にサラダ油をひき中火にかけ、れんこん、にんじん、ごぼう、しいたけを入れて炒める
   全体に油が回ったら鶏もも肉を入れ、色が変わる程度まで炒める。
4. かつおだし、酒、しょう油、みりん、砂糖を加え、落とし蓋をしてやや火を弱め、煮込む。
5. 20分経ったら火を止め、そのまま一度冷ます。
6. 再度火にかけ、残った煮汁をかけながら温め、ゴマ油を回しかける。