2022年2月20日放送
#436『マナブ！旬の産地ごはん～小田原のみかん～』

1. みかんの皮を剥き、ジューサーなどで搾る。

1. ジャバラの皮を剥いて種を取り、ミキサーなどで撹拌する。
2. ジャバラの果汁とグラニュー糖を鍋に入れて強火にかける。
   沸騰したら弱火にし、沸騰した状態を保ちながら、ゆるくとろみがつくまで約7分間煮詰める。
3. ※ジャバラ以外のみかんで作る場合はグラニュー糖の量を調節してください。

1. 皮を剥いたみかんを薄く輪切りにする。
2. パンにバターを塗り、みかんを並べ、板チョコを砕いてみかんの上にのせる。
3. 250℃のトースターで5分焼く。

1. ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を加えてさらによく混ぜる。
2. ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
3. 生地を取り出し、水に浸した木べらで練り合わせ、
   再度ラップをかけて600Wの電子レンジで1分半加熱する。
4. もう一度生地をしっかりと練り、片栗粉を広げたバットに移し、
   上からも片栗粉を軽くふりかけて3等分に切り分ける。
5. ラップに白あんを丸く広げ、その上に皮を剥いたみかんをのせて包む。
6. 白あんで包んだみかんを生地で包む。

1. みかん、いちご、キウイはそれぞれサンドしやすいように準備をする。
2. 生クリームに砂糖を入れて、とろみがつくまで泡立てたら、
   クリームチーズを加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
3. ラップの上に食パンをのせてクリームをたっぷりと塗り、その上にみかんなどをのせる。
   上からもクリームを塗って食パンで挟み、中身がずれないようにラップで包む。
4. 冷蔵庫で1時間ほど冷やし、カットする。

1. 橙を搾る。
2. 鍋にみりんを入れて沸騰させる。
3. ボウルに煮切ったみりん、しょう油、昆布茶、橙の果汁を入れて混ぜ合わせる。

1. はるかの皮と青唐辛子をみじん切りにする。
2. すり鉢にはるかの皮と青唐辛子、塩を入れて、なめらかになるまですり潰す。