2021年10月24日放送
#420『マナブ！旬の産地ごはん～神奈川県茅ヶ崎の栗～＆釜-1グランプリ』

1. 栗の底に切り込みを入れて、七輪で30～40分焼く。

1. 鍋に栗、水を入れ、沸騰してから弱火で30～40分茹でる。
2. 栗を水に入れて人肌まで冷ます。
3. 栗の底の部分に切り込みを入れ、底から先端に向かって剥ぐようにして皮をむく。

1. 栗の鬼皮・渋皮をむく。
2. 鍋に栗、水、砂糖を入れて火にかける。
3. 沸騰したら弱火で1時間煮て30分程冷ます。

1. さつまいもは皮を厚めにむいて2cm幅にカットし、ラップをかけて600Ｗの電子レンジで5分加熱する。
2. さつまいもをつぶし、砂糖、栗の甘露煮、甘露煮の蜜、水を加えて中火にかける。
3. 水あめを加え、水分を飛ばす。

1. 栗きんとんを潰す。
2. 食パンにバター、栗きんとんの順に塗る。
3. トースターで3分焼く。

1. フードプロセッサーに茹で栗と生クリームを入れ、なめらかになるまで撹拌する。

1. 沸騰したお湯に塩（分量外）を加え、スパゲッティを表示時間通りに茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、ぶなしめじ、茹で栗を炒める。
3. 塩、コショウ、牛乳を加え、煮立ったらマロンクリームを加えて混ぜる。
4. 茹で上がったスパゲッティを加えてさっと混ぜたら皿に盛り、粗挽きコショウを振る。

1. 栗の皮を剥き、スライスする。
2. 150℃の油で1分30秒揚げる。
3. 塩を振る。

1. 炊飯器に洗ったもち米、皮を剥いた栗、ゆであずき、塩、水を入れて炊く。
2. ゴマ塩をふりかける。

1. マロンクリーム、砂糖を混ぜ合わせ、しぼり袋に入れる。
2. カステラの上にホイップクリーム、マロンクリームの順に絞り、栗の甘露煮は好みに飾り付ける。

1. ごぼうはささがき、ニンジンは千切りにしておく。
2. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、白だし、酒、しょう油、みりん、さんま蒲焼缶の汁を入れて混ぜる。
3. ニンジン、ごぼう、さんま蒲焼、氷を入れて炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。

1. ソーセージを輪切りにし、かぼちゃはヘタ側を切り落とし、中の種を取り出す。
2. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、酒、塩を入れ混ぜ合わせる。
3. 中央にかぼちゃを置き、輪切りにしたソーセージをかぼちゃの周りに入れ、氷を入れて炊く。
4. 炊き上がったら、バターをかぼちゃの真ん中に入れ混ぜ合わせる。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。