2021年9月12日放送
#414『マナブ！秋の北海道博』

1. キャベツをざく切り、にんじんを薄めの短冊切り、玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。
2. 熱した鉄板に油を引き、にんじん、玉ねぎ、キャベツを中火で炒め、軽く火が通ったら、やみつきタコを加え、麺、水（分量外）、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。
3. お皿に盛り、やみつきタコ、青のり、ラー油をかける。

1. 茶碗に盛ったごはんの上に山わさび醤油漬けをのせる。

1. バターカステラは厚さを半分にする。
2. ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜ合わせ、カステラを入れ3分浸す。
3. フライパンにバターを入れて溶かし、カステラを入れ、弱火で両面焼き色がつくまで焼く。

1. 鍋に湯を沸かして冷凍うどんを表示時間通り茹で、ざるにあけ水気を切る。
2. お皿にうどん、サーモンユッケ、卵黄、きゅうりをのせ、しょう油を回しかける。

1. 黒にんにくをみじん切りにする。
2. 熱した中華鍋にサラダ油を引き、合い挽肉、黒にんにくを炒め、鶏がらスープの素、ごはん、塩コショウを加える。
3. 全体に混ざったら、卵を加えてパラパラになるまで炒め、仕上げにしょう油を鍋肌から
   回し入れる。

1. 卵、マヨネーズ、黒コショウ、ピザ用チーズを混ぜ合わせる。
   玉ねぎのマリネは材料を合わせておく。
2. フライパンに、にしんすぱの袋の中の油をひき、溶いた卵を流し込み、
   軽く混ぜたら、にしんすぱを卵の上にのせて巻く。
3. .食パンの上に玉ねぎのマリネを敷き、にしんすぱ入りのオムレツをのせてマヨネーズをかけ、食パンで挟む。

1. 油を180℃に熱し、スライスしたじゃがいもを入れてカリッとするまで揚げる。
2. 揚げたポテトチップスをお皿に盛り、青のり、塩を振る。

1. 油を180℃に熱し、スライスしたじゃがいもを入れてカリッとするまで3分ほど揚げる。
2. 揚げたポテトチップスをお皿に盛りコンソメを振る。

【揚げ方】
1. 油を170℃に熱し、スライスしたじゃがいもを入れて、
   ノーザンルビーは170℃で2分、シャドークイーンは170℃で2分半揚げる。
2. 揚げたポテトチップスをお皿に盛り、お好みの味付けをする。

1. じゃがいもは皮付きのままワッフルスライサーでスライスする。
2. 油を160℃に熱し、スライスしたじゃがいもを入れて、揚げ色がつき、カリッとするまで8分ほど揚げる。
3. 揚げたポテトチップスをお皿に盛り、塩を振る。

1. ポテトチップスをポリ袋に入れ、粗くくだく。
2. 鶏肉をひと口大に切り、塩、コショウを振り揉み込む。
3. 鶏肉に溶き卵、ポテトチップスを順にまぶし、180℃の油で5分揚げる。

1. のり塩味のポテトチップスを軽く砕き、ごはんに混ぜ込み、おにぎりにする。
2. 好きなポテトチップスを砕いておにぎりにまぶす。

1. 沸騰したかつおだしに味噌を溶いてお椀に盛り、ポテトチップスを入れ青ネギを散らす。