2021年4月11日放送
#393『釜-1グランプリ＆マナブ！旬の産地ごはん～山武のイチゴ～』

1. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、塩、コショウ、冷凍食品のちゃんぽんの中身すべてと牛乳を入れ、炊く。

1. たけのこ水煮は細切り、しいたけは薄切りにし、カニカマボコは割いておく。
2. 炊飯器に浸水して水気を切った米、鶏がらスープ、酢、しょう油、塩、コショウ、ごま油、豆板醤を入れ軽く混ぜ合わせる。
3. たけのこ、しいたけ、カニカマボコをのせ、溶き卵、氷を入れて炊く。
4. 茶碗に盛り、ネギをのせてラー油をかける。

1. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、かつお昆布ダシ、あぶらかす、しょう油、塩、氷を入れて炊く。
2. 炊き上がったら、かつお節を入れてから混ぜ、茶碗に盛り、青ネギをのせる。

1. エリンギは縦半分に切ってから斜め切り、ニンジンは薄切り、玉ねぎはくし切り、ミニトマトは半分に切る。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギ、ニンジン、玉ねぎを中火で炒め、玉ねぎが少ししんなりしたらナツメグ、バジル、塩を加え、ひと混ぜして火を止める。
3. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、ウスターソース、ブイヨン、ミニトマト、牛肉、炒めた野菜を入れ、最後にチョコレートアイスをのせて炊く。
4. 茶碗に盛り、パセリをかける。

1. 耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、混ぜる。
2. 水を加え、さらによく混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
3. 電子レンジから取り出して水に浸した木べらで練り合わせ、ラップをかけて再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
4. もう一度、木べらでしっかりと練り合わせ、片栗粉を広げたバットに移し、片栗粉を軽くふりかけ6等分に切り分ける。
5. 生地の中心が厚くなるように手のひらサイズの円形に広げ、あんをのせる。
6. イチゴの先端をあんにのせ、逆さまにして重力を使いながら包み、生地を閉じる。

1. ボウルに細かく刻んだイチゴとバターをいれ、ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
2. 練乳を加え、混ぜ合わせる。
3. 容器に移して冷蔵庫で4時間ほど冷やし固める。

1. ボウルに卵、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせ、潰したイチゴ、牛乳を加え、さらに混ぜ合わせる。
2. フランスパンを卵液に5分浸す。
3. フライパンにイチゴバターを溶かし、浸したフランスパンを弱火で片面3分焼き、返して2分焼く。
4. イチゴバターをトッピングし、粉砂糖をふりかける。

1. イチゴに砂糖をまぶして密封袋に入れ、一晩冷凍する。
2. 冷凍イチゴ、牛乳、グラニュー糖をミキサーに入れ、攪拌する。

1. ボウルにイチゴ、砂糖をまぶし合わせ4時間ほど置く。
2. 鍋に移し、木べらで混ぜながら強火で約8分煮る。
3. とろみがついたらレモン汁を入れて混ぜ合わせ、火をとめる。

1. 耐熱ボウルに水、粉ゼラチンを入れ、ラップをして、500Ｗの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
2. イチゴジャム、レモン汁を加えてよく混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジでさらに10秒加熱し、しっかり混ぜ合わせる。
3. 型に流し入れ、冷蔵庫で約30分冷やし固め、型から外す。
4. 半日ほど自然乾燥させ、弾力を出す。

1. イチゴジャム、スポンジケーキ、コーンフレーク、アイス、イチゴ、ウエハースなどを用意する。
2. 好きなようにトッピングしていく。