2021年4月4日放送
#392『釜-1グランプリ＆第10回！マナブたけのこ掘り』

1. 豚バラ肉は5～6cm長さに切り、
   じゃがいもはひと口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
2. 油をひいた鍋で豚バラ肉を色が変わるまで炒め、野菜を加えて
   全体に油がまわるように混ぜ合わせる。
3. かつおダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖を加え、落とし蓋をして
   水分がなくなるまで中火で煮る。
4. 炊飯器に浸水した米、水、めんつゆを入れ、混ぜ合わせる。
5. 肉じゃがを入れて溶き卵を回しかけ、チーズをのせ氷を入れて炊く。

1. 炊飯器に浸水した米、かつおダシ、サバ味噌煮缶の汁、千切りにしたしょうがを入れ混ぜる。
2. カマンベールチーズを中央に置き、サバ味噌煮、氷をチーズの周りに入れて炊く。
3. 茶碗に盛り、青ネギをのせる。

1. 炊飯器に浸水した米、かつおダシ、塩、中濃ソース、ウスターソースを入れ軽く混ぜる。
2. 太めの千切りにしたキャベツ、明太子、バター、チーズ、氷を入れて炊く。
3. 茶碗に盛り、お好みで青のりをかける。

1. 炊飯器に浸水した米、水、ごま油、酢、しょう油を加え混ぜ合わせる。
2. みじん切りにしたしょうがを入れ、シウマイを並べ氷を入れて炊く。
3. 茶碗に盛り、お好みでからしを添える。

1. たけのこに切れ目を入れて皮を剥き、縦半分に切って薄くスライスする。

1. たけのこに切れ目を入れて、皮つきのまま炭の中に入れる。
2. 串がスッと刺さるくらいに火が通ったら取り出し、皮をむく。
3. 厚めにスライスしてしょう油をかける。

1. たけのこの皮をむき、たっぷりの水で茹でる(目安は30分)。
2. 竹串がスッと通るくらいに火が通ったら、取り出す。
3. 茹でたたけのこを半月切りにする。
4. 竹お椀にたけのこと味噌を入れ、茹で汁を注いで味噌を溶かす。

1. たけのこは半月切りにする。
2. 天ぷら衣をつけ180℃の油で、
   ふきのとうは約1分、たけのこは約2分揚げる。

1. ゆでたけのこは7～8mmの角切りにする。
2. 鍋にたけのこのゆで汁と調味料、
   たけのこを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる