2020年8月23日放送
#361『マナブ！日本全国パンケーキ祭り！』

1. りんご（1／2個）は芯を取り、皮付きのまま
   1cm幅の薄切りにし、電子レンジで1分加熱する。
2. ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れ混ぜ合わせる。
3. フライパンに生地を流し入れ、りんごを放射状にのせて、中火で両面3分ずつ焼く。
4. パンケーキにホイップクリームをのせ、りんごソースをかける。

＜りんごソース＞

1. りんご（1／2個）は芯を取り、
   皮付きのまま1cmの角切りにし、電子レンジで2分加熱する。
2. 千切りにしたしょうがを加えて、電子レンジで30秒加熱する。
3. メープルシロップを加えて、よく混ぜ合わせる。

1. 牛乳を鍋で温め、ふつふつと沸いてきたら加賀棒茶（大さじ3）を入れる。
   約4分中火にかけて煮出したら、茶こしでこし、冷ます。
2. ボウルに、ホットケーキミックス、加賀棒茶（粉末）、
   牛乳で煮出した加賀棒茶、卵黄を入れて混ぜる。
3. ボウルに卵白を入れ、泡立てながら、2度に分けてグラニュー糖を加えてメレンゲを作る。
4. 生地が入ったボウルにメレンゲを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
5. フライパンに生地を流し入れ、中火で両面3分ずつ焼く。
6. パンケーキを皿に盛り、ホイップクリームをのせ、金時豆を添える。

1. ボウルに薄力粉、砂糖、ペーキングパウダー、卵、ヨーグルト、
   アーモンドプードルを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
2. フライパンに生地を流し入れ、弱火で7分、ひっくり返して2分焼く。
3. のし梅シロップを回しかけ、バターを溶かして生地に染み込ませる。
4. パンケーキを皿に盛り、粉砂糖をふり、クリームチーズ、梅ジャムをのせる。

1. マンゴーの種を取ったら、ひと口大に切り、
   アイス用・生地用・トッピング用の3つに分ける。
   アイス用は冷凍しておく。
2. ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れて混ぜ合わせ、マンゴーを加える。
3. フライパンに生地を流し入れ、中火で両面3分ずつ焼く。
4. フードプロセッサーにバニラアイスと冷凍マンゴーを入れ、攪拌する。
5. パンケーキを皿に盛り、マンゴーアイスとマンゴーをのせる。

1. 豆腐は水を切り、1cmのさいの目切り、長ネギはみじん切りにする。
2. 中華鍋にごま油を熱し、ニンニク、しょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
3. 肉に火が通ったら、しょう油、酒、砂糖、味噌、豆板醤、
   長ネギを入れてさらに炒め、鶏がらスープを加えて煮立たせ、豆腐を加える。
4. 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
5. ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜ合わせ、麻婆豆腐を2/3加える。
6. フライパンに生地を流し入れ両面3分ずつ焼く。
7. パンケーキを皿に盛り、残りの麻婆豆腐をかける。