2020年7月19日放送
#356『第11回　釜-1グランプリ！！』

1. 干しダコを調理ばさみで1cm幅に切る。
2. ボウルに干しダコ、しょう油、みりん、酒を入れ、半日漬ける。
3. 炊飯器に浸水した米、半日漬けた干しダコ（漬け汁ごと）入れる。
4. かつお昆布ダシ、塩、氷を入れて炊く。

1. 炊飯器に浸水した米、水、塩、固形ブイヨン、粗びきコショウを入れて混ぜる。
2. 1cm角に切った玉ねぎとピーマンを入れる。
3. コンビーフを加えてほぐしたら、氷を入れて炊く。
4. 炊き上がったら、お好みで青ネギをのせる。

1. がんすを2cm角、にんじんを千切り、えのきたけを2cmの長さに切る。
2. 炊飯器に浸水した米、水、白だし、にんじん、えのきたけ、がんす、氷を入れて炊く。

1. 鍋に、沸騰した湯（400ｍL分量外）と酒と鶏ささみ肉を入れて
   ひと煮立ちしたら中火で3分程茹でる。
2. パパイアの漬物を2cm幅に切り、
   干ししいたけは、水（分量外）で戻し、千切りにする。
3. ささみを取り出し、茹で汁に鶏がらスープの素を入れてスープを作る。
4. ささみは、粗熱がとれたら細かく割く。
5. 炊飯器に浸水した米、スープ、干ししいたけの戻し汁、を入れて混ぜる。
6. しょう油、しいたけ、錦糸卵、鶏ささみ肉、パパイアの漬物、氷を入れて炊く。
7. 炊き上がったら、お好みで白髪ネギをのせる。

1. 鍋に、薄切りにした玉ねぎ、焼きサバ、しょう油、砂糖、みりん、水を入れて約3分煮る。
2. 炊飯器に浸水した米、水、焼きサバ煮を煮汁ごと、氷を入れて炊く。
3. 炊き上がったら、お好みで紅しょうがをのせる。

1. 豚バラスライスを2cm幅に切り、スライスしたニンニク、しょうがと一緒に
   沸騰した湯に入れ、30秒ほど茹でる。
2. サラダ油を熱した中華鍋に、八角、シナモンを入れて、
   香りが出たら豚バラ肉を加え、サラダ油が馴染むまで炒める。
3. しょう油、紹興酒，塩、砂糖を加え炒めたら、水を入れ15～20分煮る。
4. 炊飯器に浸水した米、水、ホンシャオロウ、氷を入れて炊く。
5. 炊き上がったら、お好みで青ネギをのせる。