2020年3月29日放送
#340『第9回　マナブたけのこ掘り！』

1. 茹でたタケノコをくし切り、セリを約5cmの長さに切る。
2. 天ぷら衣を入れたボウルに、タケノコ、セリを加えて混ぜ合わせる。
3. 180℃の油で約2分揚げる。
4. お好みで塩を振る。

1. タケノコをいちょう切り、しいたけ、ニンジンは細切りにする。
2. 炊飯器に浸水して水を切った米、かつお昆布ダシ、しょう油、塩を加え軽く混ぜ、
   タケノコ、しいたけ、ニンジン、氷を入れて炊く。
3. 茹でた菜の花を、ご飯に混ぜ合わせる。

1. タケノコ、ニンニク、しょうが、長ネギをみじん切りにする。
2. フライパンにごま油、ニンニク、しょうが、長ネギ、一味唐辛子、赤唐辛子を入れ、
   香りがでるまで炒める。
3. 香りがでたら、タケノコ、砂糖、塩、酢、鶏ガラスープの素、しょう油、白ごまを加え、全体に絡ませて味をなじませる。

1. 中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、しょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
2. 豚肉の色が変わったら、タケノコ ラー油、タケノコを加えてさらに炒める。
3. しょう油、酒、砂糖、鶏ガラスープ、味噌を加えて煮立たせる。
4. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 刻んだ青ネギを加え、混ぜ合わせる。