今週は、旬のさつまいもを使って鎧塚さんに絶品スイーツを学ぶ企画！

まずは、横浜市戸塚区にある農家さんの畑でさつまいもを収穫！

今回収穫するのは“安納芋”、“ふくむらさき”、“あまはづき”という品種！
“安納芋”は糖度が高く、ねっとりとしていて、
“ふくむらさき”は果肉が紫色でしっとりとした食感が特徴なのだとか！
“あまはづき”は収穫直後から甘い品種！

それぞれのさつまいもの特徴をいかしたスイーツを鎧塚さんに学びます！

最初に教わるのは“トリュフチョコ”！
バターを溶かさないように混ぜると食感がなめらかになるのだとか！

続いて“サバイヨンソース”！
フランス料理でよく使われる
白ワイン、卵黄、グラニュー糖などで作るソースのことなんだそう！
そのお味は・・・？

他にも“パウンドケーキ”や、“プリン”など
鎧塚さんが教えてくれる絶品スイーツが続々登場します！