今週は、相葉マナブでまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画！

やってきたのは、千葉県館山！
収穫してみても、見た目でわからない食材の正体は…“ザーサイ”！

今回お世話になる農家さんは、
40年前に生のザーサイに出会い、その味に感動して
館山に移住しザーサイの栽培を始めたのだとか！

農家さんにコツを教わりながら収穫していきます！
ザーサイは根がしっかりと土に張っているため、収穫が大変なのだとか。
収穫した後は「塩漬け」にしてから出荷するということで、
塩漬けの作業もお手伝いさせてもらうことに！

そして、ザーサイを使った絶品料理も地元の方から学びます！

まず教えてもらうのは、“ザーサイのサンドイッチ”！
ザーサイを丸ごと使い、干し柿などを挟んだサンドイッチ！
そのお味は・・・？

続いては、“ザーサイナムル”！
細切りにしたザーサイに調味料を合わせるだけの簡単レシピ！

他にも、“牛肉とザーサイのオイスターソース炒め”や、
チーズと相性抜群！“ザーサイのカプレーゼ風”など
ザーサイをふんだんに使った絶品料理が続々登場します！