今回の食材は、茨城県行方市の“ごぼう”！

茨城県はごぼうの生産量が全国２位なのだとか！
お世話になる農家さんが育てているのは、「柳川理想」という品種！
白肌で、肉質がやわらかくて香り豊かなのが特徴なのだそう。
そんなごぼうを使った絶品料理を地元の方から学びます！

まず教えてもらうのは、“ごぼうのめんつゆ漬け”！
茹でたごぼうは熱々のまま
めんつゆに浸けることで味がしみこみやすいのだとか！

続いては、“ごぼうチャーハン”！
農家さんのお宅で一番人気のひと品！
そのお味は・・・？

さらに、人気の名店や料理研究家の方々から教えてもらうのは、“ごぼうの肉巻き”！
牛肉に小麦粉をまぶし崩れるのを防ぎながら、
四角く巻くことで、均一に焼き目がつけやすくなるのだとか！
果たして、その出来栄えは・・・！？

他にも、食材はごぼうだけ！“シン・きんぴらごぼう”や、
揚げパスタを加えることで食感が楽しい“ごぼうとパスタのフリットサラダ”など
ごぼうをふんだんに使った絶品料理が続々登場します！