今回は、4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんから
旬の落花生を使った料理を直接学びます！

お世話になる農家さんが育てているのは、濃厚なコクが特徴の“千葉半立”！
１株あたりに採れる量が少ないため希少で高級な品種なのだとか！

そんな落花生を使った料理を菰田さんに教えてもらいます！

まずは“落花生衣の唐揚げ”！
落花生のカリカリ食感がやみつきになるひと品！

続いては、“落花生バンバンジー”！
レンジで簡単に作ることができるのだそう！
そのお味は・・・？

さらに、“鶏肉と落花生の唐辛子炒め”！
四川ではカシューナッツではなく、落花生を使って作るのが一般的なのだとか！
出来栄えは・・・？

他にも牛乳を使った“白い麻婆豆腐”や、
デザートに食べ応えのある“落花生白玉団子”など、
絶品落花生料理が続々登場します！