今回は、毎年イチから作っているしょう油を使って、超美味しいチャーシューメンを作ります！

去年の仕込みから１年が経ちました！
この１年もマナブメンバーでロケの合間に定期的に混ぜて、発酵させ、“もろみ”が完成！
完成した“もろみ”でしょう油を搾っていきます！

しょう油を搾るときに使うのが「醤油圧搾器」！
マナブメンバーで協力して作業していきます！
今年のしょう油のお味は・・・！？

まずは恒例の搾りたてのしょう油を使った“焼きおにぎり”！
おにぎりに搾りたてのしょう油を塗り、七輪で焼いていきます！

いよいよ“チャーシューメン”を作ります！
最初は大人気のラーメン店のプロに教わりながら麺作り！

麺の材料にもち小麦粉を使うのがポイントなのだそう！
もち小麦を使うことでラーメン本来のつるっとなめらかな舌触りで、
噛むともっちりとした弾力のある麺になるのだとか！
果たして、美味しい麺を作ることができるのでしょうか？

続いては“スープ”作り！
２つ鍋を用意し、鶏ガラや豚骨などの動物ベースのスープと
魚介系素材のダシスープに分けて煮込んでいきます！

動物ベースのスープにはチャーシューにする「豚バラ肉」もいれて一緒に煮込みます！
さらにチャーシューは「豚肩ロース」を使ってもう１種類作ります！

仕上げは出来上がったチャーシューを炙り、長ネギや海苔をトッピング！
自分たちでイチから作ったチャーシューメンの出来栄えは・・・！？