今回の食材は、埼玉県浦和で栽培されている“新じゃがいも”！

お世話になる農家さんが育てているのは、
“男爵”、“メークイン”、“アンデスレッド”、“シャドークイーン”の4つの品種！
新じゃがいもは水分が多いため、蒸して食べるのがおすすめなのだそう！

採れたての新じゃがいもを食べ比べたあとは、
新じゃがいもを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！

まず教えてもらうのは、“新じゃがの煮っころがし”！
火の通りを均一にするため、
できるだけ大きさをそろえるのがポイントなのだとか！

続いては、“新じゃがのなます”！
大根やにんじんで作ることが一般的な“なます”を新じゃがいもで！
そのお味は・・・？

他にも、潰したじゃがいもをいれた “じゃがいもオムレツ”や、
４種類すべての新じゃがいもを使う“4種のじゃがいもカレー”など
新じゃがいもをふんだんに使った絶品料理が続々登場します！

さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、“ポテ・ピー・チンジャオ”！
たけのこの代わりにじゃがいも使ったチンジャオロース！
それぞれの食材を別々に炒め、最後に合わせるのがポイントなのだとか！
果たして、その出来栄えは・・・！？