今週は『イチから作ったしょう油で超美味しいしょう油ラーメンを作りたい！』と『釜-1グランプリ』の2本立て！

《マナブ！イチから作ったしょう油で超美味しいしょう油ラーメンを作りたい！》
今回は、毎年イチから作っているしょう油を使って、超美味しい醤油ラーメンを作ります！

去年の仕込みから１年、
マナブメンバーで定期的に混ぜ、発酵させ、ついに“もろみ”が完成しました！
この“もろみ”でしょう油を搾っていきます！

しょう油を搾るときに使う「醤油圧搾器」！
昨年使った醤油圧搾器とは少し違いがあり、
無駄なくしょう油を搾れるようになったのだそう！
そんな醤油圧搾器で搾ったしょう油のお味は・・・！？

まずは生醤油を使って“焼きおにぎり”！
七輪でおにぎりを焼いて、しょう油を塗ります！
果たしてそのお味は・・・？

そしていよいよ“しょう油ラーメン”を作っていきます！
最初はプロに教わりながら麺作り！
「青竹打ち」という製麺技法を使い、麺を打ちます！
思った以上に体力を使う青竹打ちに大苦戦・・・！？
美味しい麺を作ることができるのでしょうか？

続いてはラーメンに欠かせない“チャーシュー”！
こちらは人気の名店から教えてもらいます！
オイスターソースを使うことで深みとコクが出るのだとか！

最後は“スープ”作り！
チャーシューの煮汁を使ってさらに美味しく仕上げていきます！
自分たちでイチから作ったしょう油ラーメンの出来はいかに・・・！？

《釜-1グランプリ》
暫定チャンピオンは、「長岡生姜醤油ラーメン釜飯」！
この釜飯に挑むのは、ニューヨークで流行っているストリートフードを再現した「チキンオーバーライス風釜飯」！

今回勝ち残るのは、一体どちらの釜飯なのでしょうか！？