＜材料＞
・ 生麺・・・・・１玉
・ 豚挽き肉・・・２００g
・ 芝麻醤・・・・大さじ３半
・ 老酒・・・・・大さじ
・ 醤油・・・・・大さじ１半
・ 酢・・・・・・大さじ１／２
・ ラー油・・・・小さじ１
・ 中華スープ・・・３５０～４００�M
・ ザーサイ・・・・大さじ２
・ チンゲンサイ・・・２株
・ カシューナッツ・・・大さじ１
・ ねぎ・・・・・・大さじ１
|
１．豚挽き肉を色が変わるまで炒めて、さらに酒、醤油、テンメンジャンで
香ばしく炒めます。
２．器にネギ、ザーサイ、醤油、酢、芝麻醤、ラー油、スープを入れます。
３．麺は、多めの沸騰湯にほぐしながら入れて、さらに箸でほぐしながら
茹でます。
４．麺を盛り付け、炒めた豚肉、チンゲンサイ、カシューナッツをのせます。 |
|
