＜材料＞ ２人前
・豚肉・・・・・・・１６０ｇ
・麺・・・・・・・・１玉
・エビ・・・・・・・１６０ｇ
・しいたけ・・・・・８０ｇ
・ねぎ・・・・・・・大さじ３
・ワンタンの皮・・・２０枚
・チンゲンサイ・・・２００ｇ
・ふくろたけ・・・・８個
・塩・・・・・・・・小さじ１／２
・老酒・・・・・・・大さじ１
・砂糖・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・少々
・醤油・・・・・・・小さじ１
・片栗粉・・・・・・大さじ１
・ごま油・・・・・・小さじ１
・背油・・・・・・・５０ｇ
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(中華スープ)
・醤油・・・・大さじ１
・塩・・・
・・小さじ１／２
・こしょう・・・少々
・スープ・・・５００ｃｃ |
１．エビ、しいたけ、ねぎ、塩、砂糖、こしょう、
醤油、片栗粉、ごま油を入れ、粘りが出るま
で手でよく練ります。
２．ワンタンの皮によく練った具にのせ、ふちを
合わせてしっかり止めて包みます。
３．熱湯にワンタンを入れ、１〜２分ゆでて、浮
き上がってきたら、ざるにあげます。
４．ゆでた麺をもりつけた器に中華スープを入れ、
ワンタンとその他の具をのせてできあがり。 |
