●エビマヨネーズ
＜材料＞ 一人前
・ エビ・・・・・・・・１００g
・ 片栗粉・・・・・・・少々
・ 塩、こしょう・・・・少々
・ レタス・・・・・・・1/3
・ 赤ピーマン・黄ピーマン・・・各１/4
・ カシューナッツ・・・７０ｇ
・ マヨネーズ・・・・・５０ｍｌ
・ コンデンスミルク・・大さじ１/4
・ ケチャップ・・・・・大さじ１/2
・ パセリ・・・・・・・少々
・ ジン（お酒）・・・・少々
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1.エビは、殻をむいて背わたをとり、塩・こしょうで
下味をつけます。
2.卵白、片栗粉をまぜ、エビにからめます。
3.片栗粉をまぶし、１７０℃の油で揚げます。
4.マヨネーズ、コンデンスミルク、ケチャップを混ぜ、
揚げたエビとからめます。
5.エビマヨを盛り付け、パセリを振ってできあがり。 |
