※キャベツは千切りにする。

※食パンはミキサーにかけて自家製パン粉を作る。

（1）豚ロースは筋きりをして包丁の背で軽くたたき、両面に
塩・こしょうをする。

（2）豚に小麦粉、溶き卵、パン粉の順でまんべんなく衣を付ける。

（3）約150℃の油に入れて、5分程揚げる。
一旦取り出して、立て掛けるように置き、余分な油を切る。

（4）さらに約180℃の油で2分程揚げて、色が付いたら取り出す。
食べやすく切って皿に盛り付け、キャベツを添えて完成。

※オリジナルソースは、各調味料の分量を混ぜ合わせて、

お好みでお召し上がり下さい。