笑顔がごちそう ウチゴハン

（1）鶏肉の皮にフォークで穴を開け、一口大に切る。

（2）ボールに（1）の鶏肉を入れ、塩・コショウ、スライスにんにく、オリーブオイルを加えてよくもみ、
20分程度、置いておく。

（3）フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたタマネギを軽く炒め、塩をふる。
タマネギが半透明になったら一旦、取り出す。

（4）鶏肉を皮目から焼き、鷹の爪を加える。
鶏肉に火が通ったら、下ゆでしたブロッコリー、しめじ、湯剥きしたトマトを加えて塩・コショウする。

（5）（3）のタマネギを戻し入れ、顆粒コンソメと粉チーズを加える。

→完成！

（1）牛肉全体に軽く塩・コショウする。

（2）鍋に、酒、みりん、薄口しょうゆ、お湯、「ほんだし」を入れ、煮立たせておく。

（3）フライパンにサラダ油をひき、（1）の牛肉にまんべんなく焼き色をつける。

（4）（2）のだし汁に（3）の牛肉を入れ、表と裏を５分ずつ煮てから、火を消し、蓋をしてまた5分置く。
※牛肉の分量により煮込む時間の調整が必要です。

（5）牛肉を取り出し、（4）のだし汁に水溶き片栗粉でとろみをつける。
（盛り付け）スライスした牛肉の周りに、わかめ、かいわれ、ニンジンの細切りを飾る。
牛肉にとろみをつけただし汁をかける。

→完成