今週のレシピ2007.08.12 O.A #019
盆踊りに参加して帰ってきたパパ（山口智充）、ミク(美紅）、ミュウ（未唯）。まだ踊り足りないという娘２人のために、パパは盆踊りソングのCDを流し、居間で盆踊り大会を開くことに…！
ママ（江角マキコ）もつられて一緒に踊っていると、そこにお客さま、勝俣州和がやって来た。
お腹ペコペコだという勝俣と家族のために、ママは“とろ〜りチーズオムライス”を作りはじめる…！
作り方
（1）プチトマトを半分にカット、たまねぎをみじん切り、マッシュルームをスライス、
トマトをざく切りにする
（2）鶏もも肉を小さめのひと口大に切り、塩・黒コショウをふる
（3）マヨネーズとウスターソースを混ぜて、オムライス用のソースを作る
（4）卵を溶いて生クリーム・塩・コショウを加える
（5）フライパンにバターをひき、（1）のたまねぎを軽く炒める
（6）
鶏もも肉を加え、肉の表面に火が通ったら、マッシュルーム・プチトマトを入れ、プチトマトに
火が通り皮にしわが入ったら潰しながらコンソメ（顆粒）・塩・黒コショウを加えさらに炒める
（7）ケチャップを加えご飯を入れ切るように混ぜ、塩・コショウで味を調える
（8）モッツァレラチーズを大きめの角切りにし、（7）に加えてよく混ぜ、皿に盛る
（9）フライパンにバターを入れ、溶いた卵を流し混ぜ固めながら、さらにバターを卵の下に溶かし
入れる、そこに（1）のトマトとみじん切りのパセリをのせる
（10)（8）の皿の上に卵を流しのせて、その上に（3）のソースとケチャップをかける
→完成
材料（4人分）
| プチトマト | 20個 |
| たまねぎ | 2個 |
| マッシュルーム | 8個 |
| トマト | 適量 |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 塩・黒コショウ | 少々 |
| マヨネーズ | 180g |
| ウスターソース | 80g |
| 卵 | 2個（1人分） |
| 生クリーム | 大さじ1（1人分） |
| 塩・コショウ | 少々（1人分） |
| バター | 10g |
| コンソメ（顆粒） | 少々 |
| 塩・黒コショウ | 少々 |
| ケチャップ | 80g |
| ご飯 | 800g |
| 塩・コショウ | 少々 |
| モッツァレラチーズ | 50g（1人分） |
| バター | 適量 |
| ケチャップ | 適量 |
作り方
（1）ボールにマヨネーズ・生クリーム・塩・黒コショウを入れよく混ぜる
（2）オレンジをしぼり、（1）に加えソースを作る
（3）ビニール袋に蒸したかぼちゃと（2）のソースを入れ程よくこぶしで潰し、千切りした大葉・ スライスした黒オリーブ・スライスしたたまねぎを混ぜる
（4）皿に盛りつけ、上からもう1度ソースをかける
→完成
材料（4人分）
| マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
| 生クリーム | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒コショウ | 少々 |
| オレンジ汁 | 大さじ3 |
| かぼちゃ（冷凍かぼちゃ） | 300g |
| 大葉 | 3枚 |
| 黒オリーブ | 適量 |
| たまねぎ | 適量 |
今週のワンポイント
（1）ご飯を炒めるときは縦に切るように混ぜると、ご飯をつぶさないでよく混ざる。
（2）モッツアレラチーズを加えることでコクを加え、チーズのとろ〜り感も楽しめる。
（3）バターを使うことでフライパンから卵を簡単に移動させることができる。
（4）かぼちゃのソースにオレンジをしぼって入れることで、さわやかな酸味が加わっておいしくなる。
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