笑顔がごちそう ウチゴハン

（1）もやしはさっと湯がいて、ザルに上げ、氷水にさらして水気を切っておく。カニ風味かまぼこを手でほぐし、三つ葉は約2cm幅に切る。
※もやしは5〜7秒程度、さっと湯がくことで、シャキシャキ感が増します！

（2）ボウルに、水・「ほんだし」・濃口しょうゆ・みりん・砂糖を合わせる。

（3）鍋に（2）の合わせダシ汁を入れて沸かし、カニ風味かまぼこを入れて煮立てる。次に、もやし・三つ葉を入れて火を通し、ゆるく溶いた卵を2回に分けて回し入れて火を止め、10秒ほどフタをして余熱で卵を半熟にさせる。

（4）丼にご飯をよそい、その上に（3）を盛り、粉山椒（黒コショウでもOK！）を振る。

→完成！！

（1）もやしは、熱湯でさっとゆで、すぐに水分を切っておく。

（2）ベーコンは1cm位の角切りにする。卵は大きめのボウルに割りいれ、湯せんにかけて泡だて器でしっかりと泡立てる。
※ボウルが熱くなりすぎて、卵が固まらないように注意しましょう！

（3）フライパンにオリーブオイルを入れて軽く温め、ベーコンを入れて炒める。ベーコンから脂が出てきたらもやしを入れ、強火で炒め、塩で調味する。

（4）泡立てた卵に（3）のベーコンともやしを入れ、泡をつぶさないようにふわっと和える。粉チーズを加えて全体を混ぜ合わせる。

（5）皿に盛り、粗挽き黒コショウをたっぷり振る。

→完成！！

（1）豚バラ肉に片栗粉をしっかりとまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼き、両面に焼き目がついたら一旦取り出す。フライパンの油は残しておく。

（2）フライパンに、スライスニンニク・1cm各の薄切りにしたショウガ・斜め輪切りにした長ネギ・もやし・細切りにしたニンジンを入れ軽く炒めたら、塩・コショウ・酒を加えてフタをし、約1分蒸し焼きにする。
※お酒を入れて蒸し焼きにすると、加熱してもシャキシャキ感を残すことができます！

（3）豚バラ肉・ニラを加え炒め合わせ、酢・ラー油を加えサッと混ぜ合わせたら器に盛り付ける。

→完成！！