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| トップページ > 放送内容トップページ > ペルー編トップページ > 6月8日 No.5804 「トウモロコシ酒 Chicha Morada」 |
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| No.5804 6月8日(日曜日) 「トウモロコシ酒 Chicha Morada」 |
| 〜今日は沿線の村をご覧下さい〜 |
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アンデスの旅で最も目につくもの、それはこのトウモロコシの畑です トウモロコシ畑に囲まれた村を訪ねてみると、 軒先にこんなものを掲げている家が沢山あります これはトウモロコシのお酒チチャ・モラーダを売っていますというしるしなのです アンデスの人々の喉を、大昔から潤し続けてきたこの地酒、作り方はいたって簡単 まずトウモロコシを発芽させます そして粉に挽いて、沸騰したお湯の中に入れます よく煮込んだところで漉し、あとはしばらく寝かせておくだけで、 ビールのようなお酒が出来上がります 農家の人々は新酒が出来ると、最初の一口を大地に捧ー、山の神に祈ってから、口にします トウモロコシのお酒チチャ・モラーダ 、 それはアンデスの山の神が人々に授けた飲み物なのです |
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