■ブーム到来！新しいこめ粉の味 ほのかに甘く、もちもちの新食感の米粉が主役。米粉は今、新しい使い方で大人気！パンもパスタも米粉で作れば新しい美味しさです。さらに、家庭料理にも手軽に使える米粉。目からウロコの驚きの活用術とは？米粉の新しい魅力に迫ります。

■米粉いっぱいベトナム料理 ベトナムは、世界一米を食べている国。だからこそ、米粉を使った料理もたくさんあります。生春巻きやフォーはもちろん、米粉料理はまだまだあります。いわば、ベトナム料理が米粉ブームの火付け役！今すぐにでも真似したい工夫が盛りだくさんです。

■創業230年の和菓子屋 　 引き継がれる名菓 しっとり滑らか和菓子に米粉はなくてはならないもの。創業２３０年の老舗で代々受け継がれている銘菓があります。米粉の旨みを最大限に引き出す幻の手わざとは？！

■古きよきこめ粉の味 米どころ新潟では、お米の一粒一粒を大切に食べてきました。割れて出荷できないお米は、粉にして使うのが農家の工夫。おばあちゃん達が作る、米粉を使ったとっておきの郷土の味をご紹介します。

■取材先
【米粉パン専門店】
Bei's More
住所：東京都品川区戸越2-6-3
電話：03-3787-4776
http://blog.livedoor.jp/beismore/
　
【米粉パスタ専門店】
かくれん穂゛
住所：東京都荒川区町屋2-2-20　斉藤ビル2F
電話：03-6458-2433
http://kakurenbo.robust-inc.com/

【家庭で作れる米粉料理】
料理研究家 今別府靖子さん
住所：東京都狛江市岩戸南3-18-9
電話：03-3430-6381
http://www.foods.thinknext.co.jp/

【ベトナム料理】
青いパパイヤ
住所：東京都北区十条仲原1-1-7　第3北成ビルB1
電話：03-3905-8838
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000998798/P018033/

【和菓子屋】
鶴泉堂
住所：千葉県匝瑳市八日市場イ2871
電話：0479-72-0018

■制作担当
【ディレクター】三田　香織（テレビマンユニオン)
【プロデューサー】土橋 正道　那須 恭子（テレビマンユニオン)
【プロデューサー】高階 秀之（テレビ朝日）