◆戸塚ロイヤルクリニック
栗原 毅 所長
東京都新宿区戸塚町1-104-19
リーガロイヤルホテル東京５階
http://www.m-r-w.co.jp/

◆日本大学医学部附属板橋病院
腎臓内分泌内科　上野 高浩 医師
東京都板橋区大谷口上町30-1
ＴＥＬ：03-3972-8111
http://www.med.nihon-u.ac.jp/hospital/itabashi/

◆埼玉医科大学病院
内分泌内科・糖尿病内科 片山茂裕 医師
ＴＥＬ：049-276-1111
埼玉県入間郡毛呂山町毛呂本郷38
http://www.saitama-med.ac.jp/

◆水道橋メディカルクリニック
砂山 聡 院長
ＴＥＬ：03-3518-6127
東京都千代田区西神田1-4-11
サンポウ水道橋ビル301
http://www.suidoubashimedical.com/

※基礎代謝アップ運動

◆エスフォルタ　松島 潤子インストラクター
http://www.esforta.com/

＜調味料＞
田舎みそ　大さじ１
ダシ　200cc
濃い口しょうゆ　50cc
みりん　50cc
砂糖　　　大さじ１
お酒　大さじ１
★焼肉のタレ　大さじ１→入れることでコクが出る

＜作り方＞
１、鶏もも肉は１口大に切り、お酒を少々振り掛ける
２、糸こんにゃくは３cm幅に切り湯がく。洗いゴボウはささがきにする。玉ねぎは薄切りにする。
３、フライパンを熱し、鶏もも肉を炒める。7分ほど火が通ったら玉ねぎ、ゴボウ、糸こんにゃくの順に熱が通るまで炒める。
４、ボールに調味料を合わせ、炒めたものに加える。ある程度煮詰まったら斜め切りした長ネギと溶き卵を満遍なく溶きいれる。卵を入れたら火を止め、ふたをして蒸らす。
５、丼にご飯をよそい、４で出来た具をたっぷりかけて完成。
　　　　　
◆みそ汁　6人分
＜材料＞
菜の花　50ｇ
じゃがいも　１００ｇ
絹こし豆腐　2分の１丁

＜調味料＞
八丁みそに白みそをお好みで混ぜたもの　合計お玉１杯弱分　
＜だしの材料＞
水　5カップ
昆布　7センチ1枚
鰹節　30ｇ
煮干　15ｇ

＜だしのとり方＞
１、鍋に昆布を入れお湯が煮立つ前に取り出す
２、１が煮だったら鰹節と頭と腹を取った煮干を加え中火で一煮立ちさせる。
３、煮詰まらないうちに２をリードペーパーなどでこす。

＜みそ汁の作り方＞
１、じゃがいもを一口大に切る
２、菜の花は湯がいておく。絹ごし豆腐は、水切りをして一口大に切る。
３、鍋にだしをはり、火にかける。
４、３にじゃがいもと豆腐を入れる。一煮立ちしたら、調味料のみそを入れ味をととのえる。
５、１の材料を加えて温める程度に煮て完成。
★ポイント　みそを入れたら決して煮立たせない

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