11月28日放送
その技いただき！〜商店街の達人3〜 |
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ハッピーロード大山商店街 板橋区大山町
最寄駅は 東武東上線 大山駅
1日3万人が訪れるという人気の商店街で3人の達人に簡単でおいしいヘルシーな技の
数々を教わった
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◆ 渡辺鮮魚店
板橋区大山町5-8（だるま市場内）
休 火曜日
03-3959-0718
「ロールキャベツイカ」
- イカの綿を取り胴と足に分けて下処理する
- キャベツをゆでてシラタキ・豚挽き肉をなべにいれしょう油・砂糖で甘辛く煮詰
める
- キャベツにシラタキと挽き肉を乗せて巻きロールキャベツを作ったらイカの胴に
詰める
- 足を胴に突っ込みようじでとめる
- 胴体に切り目をいれて砂糖しょう油酒で10〜15分ほど中火で煮たら完成
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◆ そば処ごん平（立ち食いそば）
板橋区大山町27-11
03-3956-6432
「オリジナルにんにく漬け」
- にんにくを1かけの大きさにわけたら頭とお尻を切っておく
- にんにくをひたひたのそばつゆ（そばのつゆとしてそのまま使える濃さ）につけて
レンジで7分加熱
- にんにくの皮をむきつけたれにつける。1日から2日で食べられる
にんにく漬けのたれ（塩こしょう・多め 酢・そばつゆ（約9倍濃縮の濃さのもの
・酢の3倍の量）
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◆ 大曹ストアー
板橋区大山町25-8
03-3956-4273
野菜と果物の組み合わせが生む おいしさ
旬の野菜と果物の意外な組み合わせ
- おろしデザート
かきとりんごを適当な大きさに切って甘酢をまぜ大根おろしと共に食べる
- 小さく角切りにしたりんごをレンジで5分加熱
ゆでたほうれん草にごまを混ぜたものに混ぜて食べる
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