日本人が、昔から大切に食べてきた米・麦・粟などの、穀物の総称。

※今回とりあげる”五穀”は、米を除いた雑穀のことをさす

一般のスーパーなどでも、簡単に炊けてすぐ食べられる様に加工されたものが人気
（精白米などに比べて、タンパク質・各種ミネラル・ビタミン類、食物繊維が多く 栄養のバランスが良いのが最大の特徴！ダイエットや便秘解消にも効果的で女性に とってはうれしい食品！！生活習慣病の改善など、健康食品としても人気！）

こだわりや
豊島区 池袋ショッピングパークB1
TEL　03-3980-7428

Thanks Nature
目黒区自由が丘
TEL　03-5731-7072
五穀の達人シェフ　加藤康昭さん
※シェフプレート　\1500（五穀米とシェフのお好みで内容は日替り）

1. 白米9：五穀1の割合で炊飯器で炊く ※五穀：はと麦・赤米・ソバ・もち粟・押し麦・もち黍・キヌア・アマランランサス
2. 市販の豚の角煮にマスタードをたっぷり塗り込む
3. ラップに1.と2.をのせ茶巾寿司の要領でラップでつつむ
4. 皿に、トマトのスライスを器に敷き、3.を盛りつける
5. ソース作り=市販の豚の角煮の残り汁を活用 一煮立ちさせた汁に水で溶かした片栗粉を入れとろみをつけたソースの完成！

作り方
※円形のモノ1個分

五穀のキッシュの土台作り

1. 市販の五穀米を炊飯器で炊く　350g
2. 小麦粉・オリーブオイル　100ccを混ぜる
3. 型にいれ、オーブンでおよそ160℃・10分焼く
   
   五穀のキッシュの具作り
4. 玉ねぎ（中1個）をザク切り　※弱火であめ色になるまで炒める
5. トマト（中1個）は2cmに切る
6. えんどう豆（10さや）塩水でサッとボイル
7. 卵　2個・生クリーム・牛乳100ccをよく混ぜる※塩・コショウはこのみ
8. ”もちあわ”を中火でおよそ15分水をたし、鍋で炊く
9. 4.-8.を五穀の土台に流し込み、チーズをたす
10. オーブンでおよそ160℃・25分焼き出来上がり！！
    
    ※五穀は、単品・ブレンド又”雑穀”という名で身近なスーパー・百貨店で売ってい ます。

◆永井一郎　著（「サザエさん」波平さん）

「バカモン！波平、ニッポンを叱る」
新潮社　1500円　（税別）

◆叱り方教室

国際魅力学会
03-3591-3691

◆叱り方の専門家

尾木　直樹
問い合わせ不可