4月22日放送
スーパー激戦区〜新・ラーメン激戦区 3〜 |
地図に載っていない!?行列のできる絶品ラーメン |
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◆ZUND−BAR(ずんどばー)
住所:神奈川県厚木市七沢1954-7
TEL:046-250-0123
営業時間:11:00〜15:00,17:00〜20:00
休日:水曜、第2.4木曜
アクセス
電車
小田急線新宿駅より[小田原/箱根湯本方面行]急行で約一時間
本厚木駅下車、神奈中バス厚木バスセンター・のりば[七沢温泉行−七沢城跡下車/3分]
車
東名高速厚木ICで下り国道246号を秦野方面へ、伊勢原交差点を右折し、伊勢原津久井線を北上し七沢まで、七沢荘の裏手にある
メニュー
鶏油(ちーゆ)ラーメン 750円
「中村屋」の2号店だが味・盛り付け・メニュー構成を変えZUND−BAR独自のこだわりも随所に見られる。
最寄駅は小田急線「本厚木駅」、さらにバスで30分かかる七沢温泉郷の中にある。それでも行列の出来る店。
内装は黒とメタルで統一し、器もステンレス。器は魔法瓶のようになっているので、スープは冷めないが、その分、麺がのびやすくなるというデメリットがあったそうだが麺の固さや、スープの量を工夫することで克服。
スープは、ゲンコツ、鶏ガラ、昆布、魚ダシ。その上に「鶏油」という鶏ガラを煮込んだスープのうわずみを加え、「鶏油らーめん」が完成。
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◆中村屋
TEL:046-279-3877
「ZUND−BAR」宏尚店長の実の兄・栄利さんが店長。
最寄駅
小田急江ノ島線「高座渋谷駅」
営業時間
昼11:30〜
夜17:00〜
定休日
水曜、第2、第4木曜。
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◆麺工房 隠国(こもりく)
住所:神奈川県愛甲郡愛川町角田字小沢城坂768-9
TEL:090-3532-7095
営業時間:
11:30〜15:00
日祝11:30〜20:00
休日:月曜
アクセス:
小田急線新宿駅より(小田原/箱根湯本行)急行約50分海老名駅乗り換え
JR相模線(橋本行き)約20分上溝駅下車/60分
メニュー
潮香るワカメン 400円
しょう油らぁ麺 550円
スペシャルチャーシュー麺 900円
廃屋のような建物の前の未舗装道路に出来る行列。 麺は自家製で店長の父が毎日打ち、塩らぁめんに用いられる三陸産のワカメをピュー
レ状にしたものを練り込んである(色は緑色)。(しょう油と塩では違う麺になる) チャーシューはバラ、ロース、モモ肉と三種類あり、スペシャルチャーシュー麺を注
文すれば全て味わえる。 スープの割合は、ぶた6:とり3:さかな(にぼし)1
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◆本丸亭(ほんまるてい)
神奈川県厚木市幸町4-10
046-227-3360
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜22:00
休日
火曜、第二水曜
アクセス
東名厚木IC下り約20分、最寄り駅は小田急線本厚木駅
メニュー
本丸塩らー麺 700円
塩ラーメン専門店。厳選された豚骨ベースに丸鶏を贅沢に使い丹念に時間をかけて煮 出したスープと、極上昆布と対馬直送の焼きアゴから煮出した和風スープを丼の中で
加える「Wスープ」手法。麺は佐野の青竹打ち麺を直送。トッピングにはなんと春菊 をのせているが、スープと絡ませると香ばしく味も素晴らしい。
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◆宝来軒
栃木県佐野市。本丸亭も使用する「青竹打ち麺」の有名店。
0283-22-2089
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