まずひとつめの食品キットの大きな箱を開けてみると、出てきたのは木材のような塊とドーム型の透明な容器。こちらは自宅でしいたけを育てるためのキットです。簡単にしいたけを栽培できるというこちらのキットを、早速番組ADが育ててみました。まずはセットのなかにあるブロックをなでるように水洗いし、30分間水を吸わせます。このブロックは、木を粉砕したおがくずと栄養分を固め、しいたけのもととなる「しいたけ菌」を植え付けたもの。これで初心者でも簡単にしいたけ栽培ができるのです。水を吸わせたあとは残った水を捨て、湿度を保ち胞子が飛び散るのを防ぐドーム型のフタをして室内の涼しいところに置き、育つのを待つだけ。待つこと3日で、たくさんのしいたけの芽が出てきました。さらに5日後、フタを開けてみると、一面びっしりと立派なしいたけが！本当に簡単にしいたけを栽培することができました。その数、なんと58個！大きさは直径2cmから6cmまでと様々ですが、採れたてのしいたけを焼いて食べてみると…採れたてのしいたけは、香りが強く、歯ごたえもしっかりあってジューシー！市販品ではなかなか味わえないぷりぷりの食感は格別。
小さいサイズのしいたけは、バターでソテーしてから白いご飯に混ぜた洋風炊き込みご飯にするのがオススメ。さらに、このキットには、しめじ、ナメコ、エリンギなどを育てることができる姉妹バージョンも発売中です。ちなみに使ったブロックは、水さえしっかりあげればほかに何もしなくれも3〜4回繰り返して栽培が可能だといいます。市販の生しいたけは、6個で200円〜300円程度なのでとてもリーズナブルです。

★難易度：易しい　収穫までの期間：約2週間

続いての人気手作り食品キットの箱に入っていたのは、もち粉と片栗粉、そしてこしあん。こちらのキットで手作りできるのは、いちご大福です。老若男女問わず大人気の和菓子「いちご大福」を自宅で簡単に作れると人気ですが、いったいどんないちご大福ができるのか、番組ディレクターが作ってみました。自分で用意するのはいちごと砂糖のみ、ほかはすべてキットに含まれています。最初に使うのは、キット付属のこしあん。まずは、手で丸めてあん玉を作ります。このキットを作っているのは創業100年、三重県四日市市の老舗あんメーカー「あんこの内藤」。キット付属のこしあんは、いちごに合うよう甘さ控えめ、形が作りやすいよう少し固めと、いちご大福作りに最適のこしあんとなっているのです。そのあんのなかにいちごを入れ、丸めながら包んでいきます。続いては生地作り。キットに入っていたもち粉に砂糖と水を加え、これを電子レンジで加熱しながらなめらかになるまでよく混ぜます。これを付属の片栗粉をひいたお皿に広げ、ちぎりながらいちごの入ったあん玉をひとつずつ丁寧に包んでいくと…形も丸くきれいに仕上がった20個のいちご大福が完成しました！出来立てのもちは柔らかく、市販品ではそうそう味わえないとろけるような食感は格別。いちご以外にも好みの果物を包んだフルーツ大福を作ることもできる上、白あんのキットもあるのでお好みでいろいろな味が楽しめます。

★難易度：易しい　食べられるまでの時間：約1時間

本格的なソーセージが簡単に作れるというこちらのキット、ソーセージ作り初体験の番組ディレクターが作ってみました。
まずは、買ってきた新鮮な豚ひき肉で生地作りから。ボウルにひき肉、塩、砂糖、キット付属のスパイス、そして肉の脂が溶け出さないよう氷を入れよく混ぜます。このとき、肉の温度を10℃以下にキープするのがポイント。ここでバジルなどのハーブを加えアレンジしてもOK。そして登場するのが、キット付属の「天然の羊の腸の塩漬け」。これを水に入れ塩抜きをして、この中に生地を詰めていきます。キット付属の絞り口に腸を少しずつ通していき、すべてを搾り口に取り付けます。あとは、生地を入れ上から体重をかけながら押すと、腸の中に生地が詰められていくのですが、この作業、全身の力を使うため、かなり大変。そんなときは、周囲の人に助けてもらいながらやるのがオススメです。全部詰めると、全長およそ2.5mという長さに！これを好きな間隔でねじってソーセージの形にしたら、あとは鍋で茹でるだけ。すると、見事な手作りソーセージが完成します！番組ディレクターの場合、14本のソーセージができました。茹でたてを食べてみると、肉の味がしっかりする手作りならではの味が楽しめ、一度食べたら病みつきになりそうな美味しさです。さらに、それを焼いていただくと香ばしくてさらに美味しさアップ！ほかにも、ホットドッグにしたり、ポトフに入れたりしても美味しくいただけます。

★難易度：普通　食べられるまでの時間：約3時間

このキットで、本当にバターが作れるのか、早速番組ADが作ってみました。まずは、よく冷やした生クリームと塩を筒状のグッズの中に入れ、付属の撹拌スプーンを入れます。あとは、ふたを閉め、真ん中を握ってシェイクするだけ。このキットのこだわりは、容器のくびれた形！短時間で効率よく撹拌できるよう、容器と撹拌スプーンの形が設計されているのだ。3分後、分離した液体を除けば、つやつやでなめらかなバターが完成！早速、クラッカーにのせて食べてみると、手作りならではの柔らかくなめらかなバターの食感は、市販品では味わえない贅沢な味。このバターをブルーベリージャムなどと混ぜれば、オリジナルのブルーベリーバターが、さらに、ガーリックソルトやオリーブオイルを加えて振れば、オリジナルのガーリックバターまで出来ちゃいます。

★難易度：易しい　食べられるまでの時間：約5分

うどんが家で作れる、と今人気のこちらのキットで、料理経験のない番組ディレクターがうどん作りに挑戦してみました。まずは、生地作りですが、このキットの一番のこだわりが小麦粉。「金トビ粉」と呼ばれるうどん専門店などで使われる最高級のうどん専用小麦粉で、コシがあり、のど越しの良いうどんが作れるのが特徴なのです。この小麦粉と塩を溶かした水を混ぜ、手でこね、ひと塊にします。そして付属のポリ袋に生地を入れたら、足で踏みます。この足踏みは美味しいうどん作りには欠かせない本格的なやり方で、生地が様々な方向に力強くこねられ、踏めば踏むほど、麺にしこしことした強いコシが生まれるのです。途中で伸ばした生地を重ねたら、また踏んで…。ひたすら6分間ほど踏むと、黄みがかった艶が出た生地が完成しました！丸めて30分ほど休ませた生地を今度はテーブルの上で押したり、キット付属の麺棒を使いひたすら伸ばしていきます。40cm四方まで伸ばしたら生地を丁寧に3つに折り畳み、付属の押さえ板と麺切り包丁を使って切っていきます。さらに数時間寝かせた麺を鍋で茹で冷水で冷やせば、手作りのざるうどん4人前が完成。麺の太さは不揃いですが、出来立てのうどんはつやつや。金トビ粉を足踏みして作ったうどんは、コシがあって、のどごしもすっきり。うどん好きにはたまらない極上の味が楽しめます！

★難易度：普通　食べられるまでの時間：約3時間

健康ブームの追い風もあって、レシピ本も出版されるなど、今や定番飲料のひとつとなった豆乳を簡単に作れるというこのキット、さっそく番組ディレクターが作ってみました。あらかじめ用意するのは、スーパーなどで手に入る乾燥大豆だけ。キット付属のカップで量をはかり、水でよく洗って本体に入れます。ポット内側の目盛まで水を加えたら、フタをして電源を入れボタンを押すだけ！時折、「ガガガ…」という音を出しながら大豆を粉砕、加熱することおよそ30分。仕上げに付属のこし網でおからと液体を分けるだけ。あっという間に豆乳が完成しました。こちらのキットのこだわりは、乾燥したままの大豆を粉砕する強力カッターと、精密な温度管理が可能なセンサーによって豆乳に欠かせない大豆の旨みが自動でしっかり抽出されること。出来たて熱々の豆乳は、市販品以上に大豆の甘味がしっかりと感じられるのが特徴。また、水の量を調整して好みの濃さにできるのは、ハンドメイドならではの特権です。さらに、作った豆乳に小松菜、リンゴなどを加えれば、豆乳のグリーンスムージーだって簡単に出来ちゃいます。豆乳のほか、ジュースやスープもボタンひとつで作れます。

★難易度：易しい　飲めるまでの時間：約30分

こちらのキットは、燻製料理を家庭で簡単に手作りすることができるというのですが…どんな風にできるのか、早速、番組ADが試してみました。まずは、組立から。付属の金属板をボックスの形にします。ここに茹でて塩水につけておいた卵、プロセスチーズ、かまぼこなどの食材を並べます。このキットのこだわりは、さくら、ヒッコリー、ブレンド、ウィスキーオークと、4種類のフレーバーが楽しめるスモークスティック。食材や好みに合わせて使い分けやブレンドができるのです。今回は、どんな食材にも合う、ポピュラーなさくらとほんのり洋酒の香りがつくウィスキーオークをミックスすることに。しっかり火を付けボックスの中に入れたら準備OK。待つこと1時間で、ほんのり茶色に染まった燻製料理の完成。なじみの食材も、スモークの香りによって簡単に高級なおつまみに変身していました。ちなみに、このキットでぜひ試していただきたいのが、木綿豆腐の燻製。淡泊な豆腐がチーズのような濃厚な味になるといいます。またこのキットには専用のフックがついているので、網の上におさまらない食材は吊り下げて燻製にすることもできます。

★難易度：易しい　食べられるまでの時間：約1時間

ポテトチップスなどの野菜チップスが簡単に作れるというこちらのキット、さっそく番組ディレクターが作ってみました。最初に使用するのは付属の専用スライサー。ジャガイモなどの食材を乗せて前後に動かすと、厚さわずか1mmほどのチップスが完成。水分をしっかりとふき取ったら次に使うのがシリコン製プレート。穴や隙間が空いているため、食材を上下両面から効率的に加熱ができ、水分も逃しやすくなっているのです。ここにジャガイモを並べ、電子レンジで約4分加熱すれば、ジャガイモチップスが完成。油を使っていないのに、パリッと仕上がっています。ほかにも、レンコン、カボチャ、リンゴなど、いろいろなチップスが出来、野菜嫌いのお子さんもお菓子感覚で楽しく食べられます。

★難易度：易しい　食べられるまでの時間：約10分

市販品では味わえない、出来立て絶品豆腐が味わえるというこちらのキット、早速、番組ディレクターが作ってみました。
まずは、キット付属の大豆を洗うのですが、この「トヨマサリ」という大豆がキット最大のこだわり。市販の豆腐ではあまり使われない高級国産大豆で、甘味が強く、大豆本来の味をしっかり感じられる逸品なのです。この大豆を10時間ほど水に漬けたら、ミキサーに入れ細かく砕きます。それを15分ほど鍋で煮込み、キット付属のこし布でしぼると、おからと豆腐のもととなる豆乳が出来上がります。温め直した豆乳にキット付属のにがりを加え、15分ほど待つとぷるぷるのおぼろ豆腐に！これをキット付属のヒノキの型に丁寧に入れ、フタをしたら水の重りをのせ待つこと20分で、豆腐が四角に固まった状態になります。最後に仕上げ布を外し、水で冷やせば…手作り木綿豆腐、2丁分の完成です。出来立てをいただいてみると、市販品ではなかなか味わえない、しっかりとした大豆本来の味が口の中に広がります。ふわふわの食感も格別です。作った豆腐は、冷奴として食べても絶品ですが、今の季節なら豆腐の甘みが一層引き立つ湯豆腐にするのがオススメです。

★難易度：普通　食べられるまでの時間：約12時間

八戸せんべい汁などで有名な、南部せんべいを家で簡単に焼けるというこのキット、早速、番組ディレクターが作ってみました。まずは生地作りから。キット付属の粉100gに水70ccを加え全体をよく混ぜたら、できた生地を4つに分けます。
そして登場するのが、専用焼き型。南部鉄器の焼き型で、焼きむらなくじっくり焼けるのが特徴。この焼き型の内側両面に薄く食用油を塗り弱火で両面を2分ずつ加熱したら、生地を載せてフタをします。あとは、両面を1分ずつ焼けば、美味しそうな南部せんべいの完成です！これを割って鍋に入れれば、今話題の郷土料理「八戸せんべい汁」に早変わり。つゆをたっぷりと吸ったモチモチの食感のせんべいは絶品です。せんべい職人気分になれるこちらのキット、家族で試してみては。

★難易度：普通　食べられるまでの時間：約30分

茶葉を煎るための専用器具「ほうろく」を使って家庭でも簡単に「ほうじ茶」を作ることができるといいます。いったい、どんな風に作れるのか、番組ディレクターが作ってみました。キットにあった「番茶」と「くき茶」というふたつのお茶を材料にして作るのですが、番茶が多いとまろやかになり、くき茶が多いと香り高くスッキリ仕上げることができるといいます。好みの割合でブレンドし、合計6〜10gのほうろくのなかに入れます。あとは、ほうろくを手に持ち、弱火でお茶を回すように加熱していきます。そして10分後、部屋に広がる香ばしいお茶の香りとともに、オリジナルブレンドのほうじ茶が完成！あとは、熱湯を注いでお茶を入れるだけ。煎りたてのお茶の味は格別です。混ぜる茶葉の割合や炒り時間を変えれば、作るたびに異なる味が楽しめます。またほうろくを使って古くなった煎茶を煎れば、美味しいほうじ茶に生まれ変わります。

★難易度：易しい　飲めるまでの時間：約10分