あの有名人も通ってる!?レストランガイド

第2回レポート:和さび・ビストロ

某男性アイドル事務所のたまり場!?
ハワイの創作和食
「和さび・ビストロ」

アロハ~! ジャネットで~す!!
今回はワイキキのビーチウォーク通りの昔ながらの雰囲気のあるこじんまりしたブレーカーズホテル内のレストラン、創作和食の『和さび・ビストロ』を紹介するわよ~!!

外観

『和さび・ビストロ』は、創業22年、当初はワイキキから車で10分ぐらいの所・カパフル地区にあった、ハワイでは老舗和食のお店なのよ!私たち撮影隊なんかも、打ち上げと言ったら必ずここ!ってくらい、よく行ってたわね~!!
一時はなんと、あの「なだ万」とコラボしてとてもゴージャスなお店になったりしてね!その時は私も"和の鉄人"・道場六三郎さんの特別料理を頂いて、とっても感激したわね……今でも最高の思い出よ。
そんな中、沢山の『和さび・ビストロ』ファンの「是非ワイキキにお店を開けてほしい!!」という要望で、7年前の2007年、ワイキキに穴場的なお店をオープンさせたの!
何が穴場かと言うとね……実はこのお店、ホテルのゲートを入って、プールサイドを横切った奥の奥、一見とっても分かりにくい所にあるの。
それじゃお客が来ないんじゃないかって?心配ご無用!ここのオーナー、久美ママは芸能人の知り合いがとっっっても多くて、いろーんな方達が通ってくるのよ!

内装

店内の壁には数多くの芸能人や、有名人とのツーショット写真等がパネルで飾ってあってね。さすが芸能人の知り合いが多い久美ママ、なんと!あの男性アイドル事務所JのMさんと超~仲良しで、J事務所のタレントさんたちも沢山来るんだってよ~!!
今まで私がお連れしただけでも、J事務所のアイドルグループKのお二人同じくJ事務所のT・Yさん2児の母親でファッションモデルから女優・歌手までをこなすA・Tさん去年結婚したアイドルのA・Mさん……ま、数えきれないくらい沢山いるわね。
最近の芸能人での常連は、大御所お笑いコンビのN・Kさんかな。
ほかにも、芸能人では、大御所俳優で歌手のK・Mさん、……あっ、それから、前の奥さんのM・Dさんとご主人も来ていたみたいよ!とにかくママの人柄で沢山の人達が出入りするお店なのよ~!

さて、そろそろメニューのお話。
ここのお料理はとってもユニーク!お店のシグネチャー・メニューの中で一番食べてほしいのは、その名の通り『和さび・NO-1・スペシャル』($11.50)

和さび・NO-1・スペシャル

これは、カニ、アボカド、白身魚のすり身を秘伝のソースでベイクしたものなんだけど、とにかく一度食べてみてほしいの!!
お寿司のメニューでお勧めは『レインボー・ロール』($18.00)かな。

レインボーロール

海外で最もよく見かける日本食の一つだけど、なんとこれ、ここ『和さび・ビストロ』が発祥!マグロ、鮭、白身、アボカド等を海苔の代わりにカリフォルニア・ロールの上に巻いている、とてもカラフルでキュートでビューティフルなロールスシなのよ!
お寿司の中で私が一番好きなのは『かいわれ・寿司』($15.00)

かいわれ寿司

出汁に漬けた「かいわれ」の握り寿司なんだけど、ちょっぴり辛く、とてもヘルシー!
ハワイらしい地元の新鮮な素材を使った創作料理もお勧めよ!『アヒ・ポケ』、『カウアイ産海老の唐揚げ』、『コナクラブ』、『スパムむすび』等々。試す価値、絶対あり!
お寿司以外にも、定食スタイルを始め色々なメニューがあるけど、やっぱり〆は、おそば・うどんよね~!!!私が特に好きなのは『冷やし稲庭うどん』

ワイキキの穴場レストランに、名物ママに、おいしい創作日本食、是非エンジョイしてみてね!!

和さび・ビストロ

和さび・ビストロ
(808) 922-1133
Beachwalk, Honoluliu, Hawaii
96815
コーディネータープロフィール
アメリカ人の父と日本人の母との間に生まれた横浜育ちのハーフ。
アメリカ人だからアメリカに住まなければいけないと思って、ニューヨークやロスに足を運んだ結果、ハワイの青い空や海、美しい景色そしてハワイの人々、特に私と同じハーフやミックスの人達が多く居ることが心地良く、ハワイの人々のやさしさ(アロハ・スピリッツ)が大好きになり、1985年、ハワイに移り済むことになりました。それから、友人のプロダクションのお手伝いを始めたのがきっかけで1990年から本格的に撮影コーディネートを始め、ファッション、カタログ、情報雑誌、テレビ番組、CM、映画、イベントMC等、数多くのメディア全般に於けるトータルコーディネーターとして勤め、今年で24年目を迎えます。

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