3月13日 甲本雅裕さんから北川景子さんへの一皿
マカロニサラダ
作り方
	【１】 ＜マヨネーズ作り＞ ボウルに卵黄、マスタード、酢、塩・コショウ、パルメザンチーズを入れ混ぜる、そこにオリーブ油（160ml）を少しずつ加えながら混ぜる。
	【２】 ハムを約1cm幅の短冊状に切る、玉ネギはスライサーで薄切りに、残った部分は包丁で薄切りにする。切った玉ネギは水にさらしておく。
	【３】 キュウリ1本をスライサーで薄い輪切りにし、1/2本は包丁で少し厚めの輪切りにする。
	【４】 あらかじめオリーブ油と塩を入れた湯でマカロニを湯がく（中火：IH5）（ゆで時間は袋表示通り）。
	【５】 マカロニがゆであがったら湯を切りボウルへ移す。 マカロニが温かいうちに、薄くスライスしたキュウリ、水気を切っておいた玉ネギを加えて混ぜる。 マカロニの熱で野菜がしんなりしてきたら、ハムを加え手作りマヨネーズで和えていく。よく絡んだら厚めに切ったキュウリを混ぜて完成。
材料
4人分
マカロニ	120g
ハム	3枚
玉ネギ	1/2個
キュウリ	1.5本
マカロニをゆでる塩	適量（水1Lにつき10g）
オリーブ油	適量
＜マヨネーズの材料＞
卵黄	1個
マスタード	大さじ1
酢	大さじ1/2
塩、コショウ	適量
パルメザンチーズ	15g
オリーブ油	160ml