番組基本情報

番組名
食彩の王国
放送日時
2017年3月25日(土) 9:30 〜 9:55
公式サイト
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番組概要
今が旬の「赤貝」。プリッとした食感で独特の甘みがある身が美味しい!今回は、名産地として名高い宮城県閖上(ゆりあげ)を舞台に震災から復活した赤貝と漁師の物語です。

番組詳細


◇番組内容『この赤貝を使えることは職人冥利に尽きる…』。寿司の名店「銀座久兵衛」の主人にそう言わしめる極上の赤貝…それが「閖上の赤貝」です。栄養豊かな海で育ち、その品質の良さから多くの食通たちに愛されてきました。東日本大震災の津波で大きな打撃を受けましたが、そこから苦難をのり越え復活した、赤貝と漁師たちのドラマがありました。そして、この赤貝に和食の匠・道場六三郎さんが挑戦!果たしてどんな一皿が生まれるのか?
◇語り薬師丸ひろ子
◇おしらせ☆番組HP
 http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/