豚肉がやわらかく揚がるのは、常温の油に入れるからです。
こっくりとしたあんは、ご飯にも、ビールにも合いますよ。
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- 黒酢の酢豚
黒酢の酢豚
土井善晴先生
- 480
kcal - 塩分
1.4g
（1人分）
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No.210
32ページ
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材料（2人分）
豚バラ肉（塊）・・・200g
〈下味〉
｜醤油・・・大さじ1/2
｜酒・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ2
黒こしょう・・・少々
揚げ油・・・1カップ
〈黒酢あん〉
｜トマトケチャップ・・・大さじ2
｜砂糖・・・大さじ2
｜黒酢・・・大さじ2
｜醤油・・・小さじ1