『日頃の感謝エソのナゲット』

中比良卓哉さん

釣りが大好きな卓哉さんは、魚を捌いたり、料理をするのが得意で、釣れた魚を美味しく食べたいと、日々試行錯誤しているそうです。
エソは、オールシーズン簡単に釣れる魚ですが、卓哉さんのお気に入りは、エソをすり身にしたナゲット。釣ってきたエソをミキサーですり潰し、塩と生姜を入れて、少しだけ片栗粉をつけて焼きます。そのままでも、バーベキューソースをつけても美味しく食べることができて、２歳の娘さんも、奥さまもこのエソのナゲットが大好き。
2人の喜ぶ顔を見るためにも、卓哉さんは趣味を一層楽しんでいるようです。