『時間が美味しい、豚汁』　

中村 明弘さん

食品の加工品を作っている中村さんは毎年自家製の大豆を使って味噌を仕込みます。茹でた大豆の香りが家に充満するとつられて長女が寄ってきて、幼いながらも味噌の香りを楽しんでいるそうです。大豆は5時間ほど茹でたあとに、潰して麹と塩を混ぜてぎゅうぎゅうと丸めて樽に詰めていきます。
自家製の味噌で作る、娘さんの大好きな料理は「豚汁」。体の芯から温めてくれます。ごはんと豚汁が大好きなので、たくさん食べて健康に育って欲しいと中村さんは願っているそうです。