『台湾の思い出、魯肉飯』　

本田 哲哉さん

哲哉さんは奥様と遠距離恋愛していた時、台湾現地集合という変わったデートをしたことがあります。
そのデートでの思い出の一品が魯肉飯（ルーローハン）。
奥様が厚切り豚バラ肉や筍、干し椎茸などをコロコロに切って、中華風に炒めたものをご飯にかけ、2人の思い出の一品を再現してくれます。奥様曰く、次の日のお弁当のおかずにもなるので、エース級のおかずとのことです。
哲哉さんは、いつか子どもたちと一緒に本場の味を食べに行きたいと、食卓を囲みながら台湾に思いを馳せているとのことです。