放送予告

#171 2013.5.26
日本茶〜香り高き叡智の一滴〜

夏も近づく八十八夜・・・立春から数えて88日目。
毎年、この時期には茶摘みが始まる。

２０００年以上に渡り，世界中で人々が飲み続けてきたお茶。
同じお茶の葉から生み出される様々なお茶の違いとは？
昔ながらの製法には、うま味を引き出すカギがあった。
お茶のうま味と、渋味はいかにして生み出されるのか？
なぜ太陽光を遮断すると、おいしいお茶が出来るのか？

次回は、日本茶の香り高き叡智の一滴に科学が迫ります。

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これからのラインナップ
#171 2013.5.26
日本茶〜香り高き叡智の一滴〜
#172 2013.6.2
パン〜小麦が生む幸せの食感〜