金曜日

島谷ひとみが都内の“ご当地スポット”を訪ね「お国自慢」を紹介

放送日 2017/08/11

誰もがハマる!鳥取県の絶品グルメ“なつき”とは?

誰もが夢中になる夏の味“夏輝”とは

◇鳥取しゃんしゃん祭
開催場所/鳥取市内(若桜街道・智頭街道・千代河原市民スポーツ広場 他)
開催期間/2017年8月13日(日)~8月15日(火)
お問い合わせ先/鳥取しゃんしゃん祭振興会 事務局
TEL/0857-20-3210

◇稲田屋 日本橋店
住所/東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F
TEL/03-3510-1718
定休日/日・祝
営業時間/ランチ 月~金 11:00~14:30(L.O.1400)、土 11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 月~金 17:00~23:00(L.O.22:00)、土 17:00~21:00(L.O.20:00)
「白イカの造り(一杯)」 1980円(税込み)

◇らくだや
住所/鳥取県鳥取市福部町湯山2164-449
TEL/0857-23-1735
営業時間/9:30~16:30
定休日/年中無休
※天候により変更になる可能性があります
ライド体験
料金:1人乗り 1300円(税込) 

◇JFかろいち直販店
住所/鳥取県鳥取市賀露町西3-27-1
TEL/0857-31-0011
営業時間/9:00~17:00
定休日/年中無休(元旦のみ休業)
「夏輝」 1つ1000円~1500円(税込み)

47都道府県の魅力を島谷ひとみさんが再発見する「ワンダふるさと」。今回注目したのは、鳥取県。4000人が傘を持って華麗に舞う「鳥取しゃんしゃん祭」があさってから開催され、街は祭り一色に染まります。

そんな鳥取の夏を代表する味覚といえば、「白イカ」。甘くて歯ごたえある食感は、東京・日本橋でも味わえますよ。

また、誰もがハマッてしまうというグルメが「夏輝(なつき)」。どんなものかご存知ですか? それは「色白」で「ぷりぷり」していて、海にあるもの。現地へ飛んだ山本雪乃アナウンサーが目にしたのは、大きな牡蠣! 夏輝とは、夏の時期しか獲れない「天然の岩ガキ」のことだったのです。

夏の時期に食べられている岩ガキの多くは養殖ですが、夏輝が獲れるこの一帯は、鳥取県の名峰「大山」からの湧水が流れ込むためプランクトンが多く、それをエサに天然の岩ガキが立派に育つのだそう。13cm以上の岩ガキだけが夏輝と呼ばれるそうです。

一家に1つ?不思議なドアを持つ町

◇とっとり市
住所/鳥取県鳥取市末広温泉町160
TEL/0857-54-1952
受付時間/月~金 9:00~17:00

◇気高観光センター
住所/鳥取県鳥取市気高町勝見682-7
TEL/0857-82-0829
「生姜150g」 200円(税込み)

続いては、不思議なドアを持つ家があると聞き、気高町日光地区へ。地元で聞き込みをすると、40世帯が暮らすこの地区のほとんどの家庭にあり、しかもドアの先にはトンネルまであるのだとか。

ということで、あるお宅のトンネルを覗かせてもらうと、生姜を発見! 実はここ、生姜を保存する「生姜穴」なんです。

400年以上前から日光地区では生姜の栽培が行われており、収穫した生姜は、常に15度という温度を保つ生姜穴でおよそ半年ほど熟成させています。そして出来るのが「日光生姜」。鳥取を代表するブランド食材です。

日光生姜を使った絶品炊き込みご飯

「日光生姜」は香りが強く、生姜本来の風味がしっかりしていると評判です。スタジオには、この日光生姜を使った炊き込みご飯が登場。具は生姜のほかはニンジンだけですが、生姜の香りがたち、「おいしい」と大好評でした。

鳥取は東と西で言葉が通じない?

話題は変わって、言葉について。実は、鳥取県では県の東と西で言葉が通じないんです。例えば、「がんじょにしちょうかや」。これは「元気にしていますか?」という意味ですが、西側の米子市では通じても、東側の鳥取市で「なんだ? 全然わからん」。ちなみに、鳥取市では同じ意味の言葉は「まめなかえ」になるそうです。

どうしてこんなことになったのか。鳥取県の歴史に詳しい、県立公文書館の学芸員・岡村さんによると、江戸時代初期まで鳥取県は、武士が多く住む「因幡国」と、商人が多く住む「伯耆国」に分かれていたことに関係するとのこと。そこから、武士の文化と商人の文化が生まれ、その違いが「言葉の違い」になったと言われているということです。

さまざまな魅力を見せてくれた鳥取県。今回は平井伸治知事にもご協力いただきました。また、数々のダジャレもありがとうございました!

協力:NIPPON QUEST
※NIPPON QUESTのサイトはこちらhttps://nipponquest.com/(外部サイト)

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