「暑さが残るこの時期に、清涼感たっぷりのパフェを仕上げたい」ということで、2015年に世界の一流パティシエが技を競うスイーツの世界大会に日本代表として出場し、現在は「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」のシェフパティシエを務める德永純司シェフが、長瀞の清流でおなじみの埼玉県・秩父を訪問。AKB48の横山由依、JO1のリーダー・與那城奨と木全翔也も加わり、二手に分かれて食材を探す。JO1の2人はシェフに頼まれて秩父の天然氷を探しに、德永シェフと横山は今回の主役・桃を探しに、フルーツ農園に向かう。

德永シェフたちを迎えたのは、秩父で60年近く続く農園を営む富田正明さんと息子の洋平さん。社長の正明さんは桃づくりの匠で、未来の社長・洋平さんも桃づくりに励んでいる。富田さん親子が育てる桃は、実に12種類。さっそく斜面の畑を登ると、収穫を迎えた桃がたわわに実っているのを発見！「川中島白鳳」という、実が大きく綺麗なピンク色に染まる白桃の仲間で、樹齢15年の木だと300個ぐらい実るという。皮ごと食べるのを勧められた德永シェフはその甘さに驚き、「噛んだ瞬間に鼻からふわって桃のいい香りが抜けていきますね」と気に入った様子。さっそく、パフェの主役にふさわしい桃が見つかった。他にもいろいろな桃を試食し、德永シェフはアイデアを練っていく。

一方、JO1の2人は秩父の商店街でパフェに合う氷を探すことに。とある喫茶店を訪ねると、趣のあるおしゃれな店内に30種類以上の自家製シロップが並んでいる。ここで與那城はイチゴのかき氷を、木全は桃がたっぷりのかき氷を注文。フルーツのおいしさを引き立たせるのがフワッフワの氷で、長瀞には天然氷を作っている蔵元があると教えられる。さっそく與那城と木全はその蔵元で、氷の塊を見せてもらう。冬の寒さを利用して、ゆっくりと1カ月かけて作られる氷は空気などが押し出され、不純物が少なく透明度も高い、しっかりと固い氷に仕上がる。削っても溶けにくく、JO1の2人もパフェにぴったりの食材をゲットするのに成功！

パフェの食材が集まったところで、德永シェフの出番！今回は與那城たちに秩父を代表する風景を撮ってきてもらい、秩父の自然をイメージした（!?）パフェを作るという。主役の桃は「川中島白鳳」と「早生ワッサー」の2種類を使い、早生ワッサーはコンポートに、川中島白鳳はミキサーで細かくつぶす。ほかにもいくつかのフルーツと厚めに削ったフワッフワの天然氷のかき氷を使って…AKB48もJO1もビックリ！予想もしないビジュアルのパフェが完成した!!どんな味が楽しめるのか？極上の甘いひとときをたっぷり味わいたい！